Κρεατικα χωρις μπουκοβο κεφαλογραβιερα

Υλικά: 1 αρνί μικρό, 5-6 κιλών 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 ½ φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι Μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο Γαλέτα Βούτυρο[...]

Υλικά Μοσχάρι από μπριζολίκι 70% Αρνί χωρίς λίπος 25% Αρνίσιο λίπος 5% Μπαχαρικά Αλάτι 2% Ζάχαρη 0,77% Σκόρδο (γκρανουλέ) 0,7% Κίμινο 1,6% Γλυκό πιπέρι 0,3%[...]

Υλικά: 2 κιλά Χοιρινό κρέας Αλάτι 10 κόκκους Πιπέρι 3 μικρά Κρεμμύδι(α) 4 Καρότο(α) 1 ρίζα Σέλινο 4 κλωνάρια Μαϊντανός 4 σκελίδες Σκόρδο 2 φύλλα Δάφνη 3[...]

Υλικά: 2 κιλά, σε μερίδες, Λαγός 1/2 κιλό καθαρισμένα Κάστανα 1/2 κιλό Κρεμυδάκια στιφάδου 1/4 κούπας Βούτυρο 1/4 κούπας Λάδι 1/4 κούπας Αλεύρι Αλάτι[...]

Υλικά: 1/2 καθαρό κρέας σε κομμάτια Ζυγούρι 1/2 καθαρό κρέας, σε κομμάτια Χοιρινό κρέας 1/2 καθαρό, σε κομμάτια Μοσχαρίσιο κρέας 5 μικρά, σε κομματάκια[...]

Υλικά 4 μεγάλες πατάτες 200 γραμ. λουκάνικα ψιλοκομμένα 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες 100 γραμ. παρμεζάνα τριμμμένη 1 κουταλ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 4[...]

Υλικά: 2-2,5 κιλά χοιρινή μπριζόλα ότι προτιμάτε: για πιο μαλακό προτιμήστε λαιμό, για πιο άπαχο κανονική μπριζόλα. Λέγοντας μονοκόμματη εννοώ να μην τις[...]

Υλικά: 1 μοσχαρίσιο κότσι ολόκληρο με το κόκκαλο (είναι το κομμάτι που γίνεται το όσο-μπούκο, δεν έχει λίπος, αλλά έχει πολύ ζελατίνη, είναι ζουμερό και[...]

Αυτή τη συνταγή την έχω φυλαγμένη από πολλά χρόνια γιατί μου είχε κάνει μεγάλη εντύπωση όταν άρχισα να ασχολούμαι με τη κουζίνα.  Υλικά Κουνέλι (με το συκώτι[...]

Μια συνταγή που μ' αρέσει πολύ και ιδιαίτερα για τις μέρες του χειμώνα. Υλικά: 1 κιλό χοιρινό συχνό χωρίς λίπος 6-7 πατάτες μεγάλες 5-6 κυδώνια 1/2 φλ.[...]

Υλικά για 4 άτομα: 4 φιλέτα γαλοπούλας μέτρια 4 φέτες τυρί του τοστ ή ότι άλλο τυρί επιθυμείται αλλά πάντα σε φέτες μανιτάρια (όσο μια κονσέρβα) 1 πιπεριά[...]

Ένα εξαιρετικό πιάτο, με υπέροχα αρώματα και μεστή γεύση, που του χαρίζει το κόκκινο κρασί. Ιδανικό συνοδευτικό οι βραστές πατάτες ή το λευκό πιλάφι. Υλικά[...]

 Έγινε το αγαπημένο μου πιάτο. Ειλικρινά ότι καλύτερο έχω φτιάξει για γιορταστικό μπουφέ. Κατά την κατασκευή παρούσα ήταν άγαπημένη φίλη η οποία πρότεινε τη[...]

Χειμωνιάτικο φαγητό...  Υλικά 1,5 – 2 κιλά γίδα μπούτι, κομμένο μερίδες χωρίς το κόκκαλο το κόκκαλο από το μπούτι σπασμένο στα δύο να χωράει στην κατσαρόλα 1[...]

Υλικά : 800γρ. Φιλέτο χοιρινό 1 σκελίδα σκόρδο Αλάτι,πιπέρι 2 κ. σ. Ελαιόλαδο 4 φύλλα φασκόμηλο 12 φέτες μπέικον 6 κλαδάκια δεντρολίβανο 250γρ. Μανιτάρια 40μλ[...]

Υλικά: Μισή θηλιά λουκάνικο χωριάτικο Αρκετές πιπεριές πράσινες και κόκκινες (εγώ κόκκινες δεν είχα) καθαρισμένες από τα σπόρια χοντροκομμένες 1 κρεμμύδι[...]

Υλικά: 5 μπριζόλες χοιρινές από λαιμό 4-5 κλαδάκια δεντρολίβανο από τη γλάστρα (εδώ δεν μπαίνει ξερό) 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο φέτες 2 σκελίδες σκόρδο,[...]

Πολύ εύκολο, γρήγορο και νόστιμο φαγητό! Μπορεί φυσικά να γίνει και χωρίς τη μαρινάτα. Υλικά: 2 κομμάτια ψαρονέφρι κομμένα σε ροδέλες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1[...]

Υλικά: 2 αρνίσιες ράχες (400 γρ. η καθεμιά) 4 κουτ.ελαιόλαδο 1 κουτ.μουστάρδα 250 γρ. σπαράγγια 250 γρ. μικρά καρότα 250 γρ.κρεμμυδάκια στιφάδου 250[...]

Υλικά: 1/2 καθαρό κρέας σε κομμάτια Ζυγούρι 1/2 καθαρό κρέας, σε κομμάτια Χοιρινό κρέας 1/2 καθαρό, σε κομμάτια Μοσχαρίσιο κρέας 5 μικρά, σε κομματάκια[...]