Κρεατικα χωρις γκρειπφρουτ λεμονι

Υλικά  (για 4 μερίδες) : Για το ριζότο 300 γρ. ρύζι κίτρινο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κύβο βοδινό 1 κρ/πότηρο λευκό κρασί 1 L νερό λίγο αλάτι Για τη σάλτσα: 1 μεγάλο[...]

9/9/15 Το πιο σημαντικό υλικό που δίνει όλη τη γεύση και κάνει τη διαφορά σε αυτή την κρεατόσουπα με κριθάρι και μανιτάρια shitake είναι πρώτα και κύρια τα[...]

Κότσι μοσχαρίσιο με Ντομάτα   Η συνταγή αυτή δεν είναι σχετικά απλή και εύκολη και θέλει σημασία στην λεπτομέρεια. Το αποτέλεσμα όμως θα ικανοποιήσει τόσο[...]

Η ουρά του αγελάδας -παλιότερα βοδινή (oxtail), λες και μόνον τα αρσενικά ζώα σ’ αυτό τον κόσμο δεν ήταν κολοβά- θα ανήκε ακόμη στις δευτεροκλασάτες κοπές του[...]

Αυτή είναι η πρώτη μας ανάρτηση και ως οπαδοί της ελληνικής κουζίνας επιλέξαμε μία παραδοσιακή συνταγή. Είναι το δεύτερο πιο διάσημο ελληνικό πιάτο (το πρώτο[...]

Η ουρά του αγελάδας -παλιότερα βοδινή (oxtail), λες και μόνον τα αρσενικά ζώα σ’ αυτό τον κόσμο δεν ήταν κολοβά- θα ανήκε ακόμη στις δευτεροκλασάτες κοπές του[...]

Κέτσαπ ώριμες ντομάτες πιπεριά φλωρίνης(για χρώμα κ γεύση) πουγκί αρωματικών :δάφνη, μπαχάρι,κανέλα,ρίγανη,θυμάρι. 1σφηνάκι ξύδι (αν είναι δυνατό προσθέστε το[...]

3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο   1000 γρ. κιμά βοδινό 2 με 3 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (2 φλτζ.) 2 πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες (1 κούπα)  2 έως 4[...]

1 κιλό χοιρινό σπάλα ή μπούτι (κομμένο σε μερίδες) 5 κυδώνια, πλυμμένα, κομμένα κυδωνάτα (κρατάμε τους σπόρους γιατί θα μας χρειαστούν) 750 γραμμάρια πατάτες[...]

3 μαρινάδες για κρέατα για τις πιο νόστιμες συνταγές Το ξίδι δρα πιο γρήγορα από το κρασί και μαλακώνει όλα τα κρέατα. Σε αυτές τις περιπτώσεις, μπορεί να[...]

Υλικά (για 4-6 άτομα) 500 γρ. κιμά (βοδινό κατά προτίμηση), 500 γρ. σπαγέτι (1 πακέτο), 1 καρότο σε ψιλά κυβάκια ή χοντροτριμμένο, 5 κουταλιές ελαιόλαδο 1[...]

Στιφάδο : [βεν. *stufado (πρβ. ιταλ. stufato) < λατ. ρ. *extufare < αρχ. τύφος `ατμός, αχνός΄ (τροπή [u > i] ;)] Η πληροφορία από την αξιόπιστη[...]

Υλικά (για 6-8 άτομα) 1 κιλό κιμά (½ βοδινό + ½ χοιρινό), 2 αβγά, 1 κρεμμύδι τριμμένο, 1 φλ. γάλα, ½ φλ. κόκκινο ξηρό κρασί, 1 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 φλ.[...]

Υλικά για 4 άτομα 4 μεγάλες μελιτζάνες, ½ κιλό βοδινό κιμά, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (ή τριμμένο), ½ φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 κονσέρβα (400 γρ.)[...]

Ορισμένες φορές η ενασχόληση με την παρασκευή ενός φαγητού μπορεί να είναι απόλαυση για κάποιον ο οποίος πραγματικά αγαπάει τη μαγειρική. Είναι γεγονός ότι οι[...]

Τα σουτζουκάκια είναι αγαπημένο φαγάκι για τους περισσότερους πιστεύω. Δεν έχω ιδέα ποια είναι τα αυθεντικά σμυρναϊκά και μεταξύ μας δεν με απασχολεί καθόλου.[...]

Μπριζόλα βοδινή στα κάρβουνα   Υλικά Μπριζόλα βοδινή με κόκαλο, καλά σιτεμένη, περ. 1250 γραμμάρια, μαύρο φρεσκοκομμένο πιπέρι 2 κύβοι 4 κουταλιές σούπας[...]

2 κιλά βοδινό χωρίς κόκκαλο (τοπ σάιτ) κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 1/2 κιλό μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα 3-4 ντομάτες σφιχτές[...]

Υλικά (για 6-8 ΑΤΟΜΑ) 2 ½-3 κιλά σπάλα (κουτάλα) αρνίσια τεμαχισμένη ή κότσια, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο[...]

για το κρέας 750γρ. κρέας μοσχαρίσιο (νουά, ποντίκι, σπάλα, μάγουλα) ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κόκκινες πιπεριές περασμένες στο μούλτι 2[...]

Η πιο τέλεια και νόστιμη συνταγή για κανελόνια γεμιστά με κιμά. Με κόκκινη σάλτσα, κρέμα τύπου μπεσαμέλ, και με δύο τυριά από πάνω. Ένα πιάτο, που θα γλύφετε[...]

Αυτή είναι η πρώτη μας ανάρτηση και ως οπαδοί της ελληνικής κουζίνας επιλέξαμε μία παραδοσιακή συνταγή. Είναι το δεύτερο πιο διάσημο ελληνικό πιάτο (το πρώτο[...]