Κρεατικα - Στην κατσαρολα

Για σήμερα υπήρχε παραγγελία: κουνέλι στιφάδο. Αγόρασα λοιπόν ένα κουνελάκι και επειδή εμείς τρεις άνθρωποι είμαστε πόσο να φάμε το μοίρασα στη μέση, έκανα το[...]

Καλό μήνα!!! Είδατε όλοι χιονάκι? Τι κάνετε? Χουχουλιάζετε στα ζεστά? Ελπίζω ναι όπως ελπίζω η πολιτεία να έχει πάρει τα μέτρα της και για ανθρώπους που δεν[...]

(photo: Κώστας Κωβαίος) Σε αρκετές περιπτώσεις, θέλουμε να μαγειρέψουμε κάτι εύκολο αλλά συνάμα χορταστικό και εντυπωσιακό. Ένα πιάτο ζυμαρικών είναι πάντα[...]

Υλικά (για 4 άτομα) Βασική ζύμη για πατ μπριζέ 4 φρέσκα χωριάτικα λουκάνικα των 80 γρ. (ελαφρώς ζεματισμένα) Κρέμα καρότου-κάρδαμου Πικάντικο ρόφημα σοκολάτας[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

νουά πρίνς Ορλόφ   Υλικά 1-1½ κιλό νουά άπό μοσχάρι 1-2 κ.σ. βούτυρο 1 μεγάλο καρότο 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σέ χοντρές φέτες 1 κλωνάρι μαϊντανό ½ κ.σ.[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο μακαρόνια σπαγέττι 2 μελιτζάνες μέτριες κομμένες σε καρεδάκια 2 χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3[...]

1/2 κιλό μοσχάρι ποντίκι, κομμένο κομμάτια μεγαλούτσικα (5 κομμάτια) 1 κιλό σπανάκι φρέσκο 2 κρεμμύδια μέτρια λευκά 1 ποτήρι ροζέ ή λευκό κρασί και μία[...]

Υλικά στήθος γαλοπούλας 6 φιλέτα, χωρίς πέτσα και κόκκαλα (1.200 γρ.) ελαιόλαδο 6 κουταλιές της σούπας σπανάκι 200 γρ., πλυμένο και χοντροκομμένο φρέσκα[...]

3/12/13 Μήνας γιορτών και γενεθλίων ο Δεκέμβρης. Πολλές οικογενειακές και κοινωνικές συγκεντρώσεις, πολύς κόσμος, πολύ φαγητό, πολύ έξω από το σπίτι. Μου[...]

Υλικά συνταγής χοιρινό για ρολό: 1.200 γρ. κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο ελαιόλαδο: 6 κουταλιές της σούπας μανιτάρια: 200 γρ. ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού: 3[...]

1 κιλό γίδα κομμένη σε κομμάτια 2 κρεμμύδια κομμένα καρεδάκια 1 πράσο ψιλοκομμένο 4 καρότα κομμένα καρεδάκια 1 σελινόριζα κομμένα καρεδάκια ένα ματσάκι σέλινο[...]

ΥΛΙΚΑ 1 κιλο κιμα [βαζω κ στην καταψυξη κ ψηνω] μισο πακετακι φρυγανια[γαλετα] η αν θελετε 3 φετες ψωμι μουσκεμενο κ στιμμενο αλατι πιπερι 1 αβγο λιγο νερο ι[...]

Η ανάρτηση αυτή προοριζόταν για χθες. Δυστυχώς δεν πρόλαβα οπότε η συνταγή με τους λαχανοντολμάδες σήμερα, και μια που δεν είναι Παρασκευή αλλά Σάββατο,[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1 κιλό μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες και αποφλοιωμένες 200 γρ. κριθαράκι χοντρό κύβος λαχανικών 2 μέτρια κρεμμύδια 2 κ. σούπας πελτέ[...]

Το φαγάκι αυτό το έμαθα από την πεθερούλα μου, που το έμαθε από την Σμυρνιά δικιά της πεθερά. Δεν ξέρω την καταγωγή του, ξέρω όμως πως είναι το αγαπημένο μας[...]

Υλικά (για 6-8 ΑΤΟΜΑ) 2 ½-3 κιλά σπάλα (κουτάλα) αρνίσια τεμαχισμένη ή κότσια, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Μια πολύ ωραία παραλλαγή για την κοκκινιστή σόγια που μπορείτε να τη συνδυάσετε με ζυμαρικά ή πατάτες ή ρύζι. Υλικά: 150 γρ. σόγια κεμπάπ[...]

Υλικά συνταγής 1 κιλό μοσχάρι (ποντίκι ή ελιά) σε μπουκιές 2 καρότα σε χονδρές ροδέλες 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο,[...]

Τι χρειαζόμαστε: 2 κιλά μπούτι αρνιού (ή κατσίκι αν προτιμάτε) 350 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 συκωταριά 10-15 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες 1 ματσάκι άνηθο[...]