Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις κυμινο

ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ Η γιαγιά μου φτιάχνει κιμαδόπιτα με δικό της τρόπο, χωρίς τυρί! Λέει και κρέας και τυρί παραείναι βαρύ... Τείνω να συμφωνώ μαζί της και κρατώ[...]

Υλικά ¾ αλεύρι 1 ποτήρι του κρασιού λάδι 1 φλυτζανάκι του καφέ ξύδι 1 κ.γλ. αλάτι Νερό χλιαρό, περίπου 2 φλυτζάνια Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι,[...]

Υλικά: 3/4 φλυτζ. τσαγιού πλιγούρι μουσκεμένο για 30' σε βραστό νερό και σουρωμένο 1 φλυτζ. τσ. αρακά φρέσκο ή κατεψυγμένο 1 φλυτζ. τσ. καρότο κομμένο κυβάκια[...]

Υλικά: Χωριάτικο Φύλλο για πίτα ή φύλλο κρούστας 1/2 κιλό ριγκατόνι ή πένες 2 φλυτζάνια φέτα 1 φλιτζάνι κασέρι ή γκούντα 1/2 φλιτζάνι μυζήθρα ξερή ή παρμεζάνα[...]