Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις χοιρινο χυλοπιτες φραγκοσταφυλα

Εσπερίδα για την κρητική διατροφή οργανώθηκε από το Δήμο Μινώα Πεδιάδας στην ενδοχώρα του Νομού Ηρακλείου, την περασμένη Παρασκευή 29 Ιουλίου, στα πλαίσια της[...]

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο «κιχί με βρώμη κριθάρι και σίκαλη» της alfa 3 αβγά 2 φλ. φρέσκο γάλα 1/2 φλ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1/4 φλ. ελαιόλαδο 4 κολοκύθια 2[...]

Υλικά 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι ½ κ.γ. αλάτι ¾ φλ. τσ. φρέσκα ψιλοκομμένα αρωματικά βότανα της αρεσκείας μας (άνηθος, μαϊντανός, κόλιανδρος, ρίγανη, θυμάρι,[...]

Φτιάξτε μία σπιτική ζύμη για την αγαπημένη σας πίτσα Υλικά για 4-6 άτομα 500 γραμμάρια αλέυρι σταρένιο για ψωμί 8 γραμμάρια ξηρή μαγιά 4 κουταλιές της σούπας[...]

Πεινάς. Στο ψυγείο έχει λίγο τυρί, 2 αβγά και ένα βαζάκι σάλτσα από την εποχή του Νώε. Λεφτά να παραγγείλεις... δεν έχεις. Βαριέσαι και να μαγειρέψεις. Σκούρα[...]

Καλιτσούνια Λυχναράκια τα παραδοσιακά λαμπριάτικα τυροπιτάκια της Κρήτης φτιαγμένα με τυρομάλαμα/ μαλάκα και ξυνομυζήθρα. Οι εκτός Κρήτης, κι όσοι δεν είναι[...]

Η κουζίνα του Πόντου Και να θέλεις να το αποφύγεις είναι αδύνατον. Ο λόγος για το Ραγιάν, ένα μικρό κατάστημα στην πλατεία Αθωνος στην Θεσσαλονίκη όπου δίνουν[...]

Λίγες ώρες πριν αλλάξει ο χρόνος, το Mama Roux συνεχίζοντας την παράδοση των προηγούμενων ετών, μας ταξιδεύει στις γιορτινές υπαίθριες αγορές του κόσμου.[...]

Για τη ζύμη: 1/2 φλ. λάδι 1/3 φλ. σιμιγδάλι ψιλό ½ φλ. χυμό πορτοκάλι 1 κ/λιά σόδα - διαλυμένη μέσα στο χυμό 1 κ/λια του γλυκού μπέκιν πάουντερ 350 γρ αλεύρι[...]

Τη Focaccia , το επίπεδο, μυρωδάτο αυτό Ιταλικό ψωμί, την αγαπήσαμε πολύ και στην Ελλάδα, γιατί είναι απλό, νόστιμο και ιδιαίτερα καλοκαιρινό. Τη βρίσκουμε[...]

Χωριάτικο ορεκτικό....συμπαθάτε με! Η άνοιξη μπήκε για τα καλά και τα πράσινα χορταρικά που μας προσφέρει η φύση είναι στο φόρτε τους. Ενα απο τα πιό γκουρμέ[...]

ΠΡΟΣΟΧΗ: ΑΚΟΛΟΥΘΕΙ ΠΟΣΤ ΔΙΠΛΟΣΕΝΤΟΝΟ!!! Όποιος δεν αντέχει να διαβάζει, ας πάει κατευθείαν κάτω στη συνταγή. Η αιτία για να γνωριστώ με την Αλεξάνδρα, ήταν το[...]

Μια πολύ νόστιμη και αφράτη ζύμη για πίτσα. Θέλει αρκετό δούλεμα, αλλά το αποτέλεσμα θα σάς ανταμοίψει :) Τι χρειαζόμαστε: 500 γραμμ. περίπου αλεύρι δυνατό[...]

O μάραθος ή το μάραθο (Foeniculum vulgare η λατινική του ονομασία), είναι ένα ψηλό, πολυετές βότανο της Μεσογείου που αυτή την εποχή το βρίσκουμε παντού, ακόμα[...]

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο «κιχί με αλεύρι ολικής άλεσης» της alfa 1.300 γρ. κολοκύθια μικρά τρυφερά χωρίς σπόρους τριμμένα 2 καρότα τριμμένα 2 πράσα[...]

4 χωριάτικα φύλλα κιχί με αλεύρι ολικής άλεσης 300 γραμ. μοσχάρι κόντρα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 σκελίδα[...]

Κάποιες γεύσεις μπορεί να σου "καθίσουν" στο μυαλό σε ώρα δύσκολη και να μην φεύγουν από κει με τίποτε. Μιλάμε δηλαδή για "κόλλημα" και μεγάλη "πετριά" :-))[...]

mini easy cheese pies επειδή όλοι αγαπάμε τα τυροπιτάκια...! Νομίζω δεν υπάρχει κάποιος που να μην του αρέσουν τα τυροπιτάκια! Οι παραλλαγές τους άλλωστε είναι[...]

Είναι μια ωραία πρόταση για πρώτο πιάτο αλλά και ένα ελαφρύ πλήρες γεύμα όταν συνοδεύεται με μια πλούσια πράσινη σαλάτα. Το χειμώνα με αυτό το τυροψωμάκι[...]

Κριτσινια σπιτικά για όλες τις ώρες Χρόνος προετοιμασίας: 20' Χρόνος ψησίματος: 15' Υλικά για 20 κριτσίνια 1/4 κούπας τριμμένο κεφαλοτύρι 1 κουταλιά[...]

500 γραμμάρια αλέυρι σταρένιο για ψωμί 8 γραμμάρια ξηρή μαγιά 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 350 ml χλιαρό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα ([...]

Υλικά: 1 κούπα ρεβυθάλευρο 1 κούπα λεπτοτριμμένη κίτρινη κολοκύθα 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι μείγμα «βότανα της εξοχής» 1 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι[...]