Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις κουκια

Τας-κεμπαπ με γιαούρτι-μία διαφορετική πρόταση του κλασσικού κοκκινιστού. Τι χρειαζόμαστε: 1 κg. μοσχάρι (σπάλα) 2 ντομάτες μεγάλες κόκκινες 2 πράσινες[...]

Μια παραδοσιακή πίτα της Νάξου, που συνήθιζαν να την φτιάχνουν τέτοια εποχή, μετά την κρεατοφαγία του Πάσχα. Γίνεται πολύ μυρωδάτη και ελαφριά, το δε φύλλο[...]

Τώρα θα ρωτήσετε γιατί επαναλαμβάνω παλαιότερη συνταγή... Ηθικός αυτουργός η Λίλα , που μας προέτρεψε, πολύ σωστά και προς τιμήν της, χρονιάρες μέρες να[...]

Ηρθε η ώρα της! Απίστευτης νοστιμιάς πιτούλα, κατεξοχήν Αποκριάτικο, από τα πιο παραδοσιακά φαγάκια στην Κεφαλονιά (μαζί με την κρεατόπιτα, την χταποδόπιτα[...]

Νόστιμη νηστίσιμη συνταγή από τον Gobolino με σέσκουλα σπανάκι και χρωματιστές πιπεριές… Τι χρειαζόμαστε: 2 χωριάτικα φύλλα ή 1 πακ. φύλλο κρούστας 4 πράσα σε[...]

Μεγάλη Δευτέρα- μεγάλη μέρα Μεγάλη Τρίτη – ο Χριστός εκρίθη Μεγάλη Τετάρτη – ο Χριστός εχάθη Μεγάλη Πέμπτη – ο Χριστός ευρέθη Μεγάλη[...]

Υλικά Μάραθο 2 φλιτζάνια του τσαγιού ψιλοκομμένα τα τρυφερά κλωνάρια Βλήτα 200 γρ Κολοκυθάκια 3 τεμ Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ Σκόρδα 2 σκελίδες Ντομάτες φρέσκιες 2[...]

Υλικά: Για τη ζύμη: 1 1/2 νεροπότηρο κρύο νερό 1/2 νεροπότηρο ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο λίγο αλάτι αλεύρι όσο πάρει (περίπου 1 κιλό) Για τη γέμιση: 1 1/2 κιλό[...]

Οι αγνιόπιτες είναι μυζηθρόπιτες τηγανιού. Συνηθίζονται στην ανατολική Κρήτη και τις αγαπάμε με ξινή ή γλυκιά μυζήθρα και με μυρωδάτο θυμαρίσιο μέλι.[...]

Συστατικά   6φύλλα κρούστας που περρίσεψαν 2φλ.σπανάκι αχνισμένο που περρίσεψε Λάδι Αλατοπίπερο 1φλ.φέτα θρυμματισμένη 2κρεμμυδάκια φρέσκα 2αυγά[...]

2 ½ κούπες (350 γρ.) αλεύρι ντίνκελ ½ κούπα (90 γρ.) καλαμποκάλευρο ½ κ.γ. μαγιά 1 ½ κ.γ. αλάτι 1 ½ κούπα (375 ml) χλιαρό νερό ελαιόλαδο για τη φόρμα 2 κούπες[...]

Καιρό έχω να βάλω πιτούλα χειροποίητη στο μπλογκ! Μία πίτα που έχω κάνει και είναι πολύ νόστιμη, είναι η σπανακοπρασόπιτα με ρύζι. Το πράσο δίνει γλυκιά γεύση[...]