Ζυμαρικα, Πιτσες χωρις κερασι καλαμποκελαιο κρεμμυδι

Spaghetti alla puttanesca. Μία “του δρόμου” στο τραπέζι μας. Το να ανοίξουμε κουβέντα για τις “πεταλουδίτσες της νύκτας”, για τα “κορίτσια του δρόμου” τέτοια[...]

1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς τους σπόρους και κομμένη σε κύβους 1 εκατοστού 1 κίτρινη ή πορτοκαλί πιπεριά, χωρίς τους σπόρους και κομμένη σε κύβους 1 εκατοστού 1[...]

Μια πίτσα ελαφριά, μυρωδάτη και καλοκαιρινή. Χωρίς αλλαντικά, περιττά λιπαρά και πολλές θερμίδες! Με τη δύναμη της γεύσης του πράσινου κολοκυθιού και της[...]

Απ’ τη στιγμή που στην Ελλάδα περάσαμε απ’ τη μακαρονάδα, στο σπαγγέτι και στη συνέχεια στην Ιταλική πάστα, αρχίσαμε να εκπαιδεύουμε το γευστικό μας αισθητήριο[...]

Είναι κάποιες φορές που δεν έχει σημασία η δυσκολία της συνταγής, αλλά το πόσο γρήγορα και εύκολα θα έχεις ένα συνοδευτικό για το κρασί σου! ΙΔΕΑ: Μικρά[...]

Βρέχει, βρέχει ασταμάτητα από το πρωί. Είναι μέρα για κουβέρτα και μαραθώνιο αμερικανικής σειράς. Είναι μέρα για πατατόσουπα ή για κοτόσουπα με αυγολέμονο. Κι[...]

Μία σούπερ πρόταση του Δημήτρη Σκαρμούτσου Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος Μερίδες : Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία περίπου 10΄, ψήσιμο περίπου[...]

Υλικά (για 6 άτομα): 250γρ. σπαγγέτι από σκληρό σιτάρι 250γρ. σπαγγέτι ντίνκελ (Ζέας) 4-5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο 10 αντζούγιες 400γρ.[...]

Για μας υπάρχει μόνο μια πίτσα στο κόσμο… η ιταλική.  Και Ιταλική πίτσα σημαίνει λεπτή τραγανή ζύμη και όχι αυτές με τη σπογγώδη λαδωμένη ψωμούρα των[...]

ιταλική πίτσα μαργαρίτα Για μας στο pandespani υπάρχει μόνο μια πίτσα στο κόσμο… η ιταλική. Αυτή με τη λεπτή τραγανή ζύμη και όχι αυτές με τη σπογγώδη[...]

1½ κιλό αποφλοιωμένες ντομάτες (κατά προτίμηση πομοντόρια) 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. ζάχαρη 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. πλατύφυλλος βασιλικός 1 κ.σ. πελτές[...]

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 3 σκ. σκόρδο σπασμένες 1 μελιτζάνα κομμένη σε μικρά καρέ 12 πομοντόρια (ντομάτες)[...]

1 φύλλο ζύμης για πίτσα «από σπίτι» της alfa 2 κ.σ. χωριάτικη σάλτσα ντομάτας  1/2 φλ. ταλαγάνι Μεσσηνίας (τυρί πεντανόστιμο και τσιχλωτό όπως η μοτσαρέλα)[...]

Για τη ζύμη πίτσας 500 γρ. περίπου αλεύρι δυνατό (αλεύρι σταρένιο για ψωμί) 350 ml χλιαρό νερό 1 κύβο νωπή μαγιά 25 γρ. 1 πρέζα ζάχαρη 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1½[...]

400 γρ spaghettoni (spaghetti λίγο πιο χοντρά από τα συνηθισμένα) 250 γρ ανεμώνες της θάλασσας (πείτε τα όπως θέλετε κολλησιάνοι, κολιτσιάνοι, γαλίπες,[...]