Γλυκα χωρις κοκκορας μπρουσκο

1 Κιλό βερίκοκα 750 γρ φρουκτόζη 1 Λεμόνι Πλένουμε τα βερίκοκα και τα κόβουμε στην μέση. Κατόπιν αφαιρούμε το κουκούτσια και κόβουμε σε μικρά κομματάκια τα[...]

Για τα κοχύλια από φύλλο: 250 γρ. ανάλατο βούτυρο, 12 φύλλα φύλλο εμπορίου, ξεπαγωμένα Για το σιρόπι λεμονιού: 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη, 2 φλιτζάνια νερό, 1[...]

300 γρ μαλακό βούτυρο 300 γρ ζάχαρη άχνη 1 φακ. βανίλια σκόνη 8 αυγά 6 κ.σ. μαύρο ρούμι 200 γρ σκούρα σοκολάτα (70% κακάο) 200 γρ αλεσμένα φουντούκια 160 γρ[...]

75 γρ σιτάλευρο 15 γρ κορν φλάουρ 25 γρ βούτυρο 2-3 αυγά 1 μυτ.μαχ. μπέικιν πάουντερ 1-2 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο 75 γρ πραλίνα φουντουκιού 250 ml κρέμα[...]

Για τη ζύμη 200γρ. αλεύρι 100γρ. βούτυρο 1 αυγό 25γρ. ζάχαρη μια πρέζα αλάτι Για τη γέμιση 1/2 κιλό ανθότυρο 1/2 κιλό φρέσκο γάλα 250ml κρέμα γάλακτος[...]