Υλικά 1 κιλό πράσινες, άγουρες ντομάτες Αλάτι χοντρό Νερό Εκτέλεση Πλένουμε καλά τις ντομάτες, αφαιρούμε τα κοτσάνια τους και τις τοποθετούμε σε γυάλινα[...]

Υλικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο Ντομάτες Φέτας Ρίγανη και λίγο σκόρδο Παρασκευή Ρίξτε το ελαιόλαδο σ’ ένα ατομικό πιρέξ, απλώστε ροδέλες ξεφλουδισμένης[...]

Υλικά Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Μεγάλος Μερίδες: 9 • 9 ντομάτες μέτριες όχι πολύ ώριμες • 3 πράσινες, 3[...]

Υλικά (για 6 άτομα) 6 ντομάτες μέτριες, ώριμες και ζουμερές 6 πιπεριές πράσινες (προτιμάμε τις ανοιχτοπράσινες, με τη λεπτότερη σάρκα) 2 φλιτζ. τσ.(μείον 3[...]

υλικά 8 μέτριες, ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες 200 γρ. στραγγισμένο τόννο από κονσέρβα 150 γρ. φέτα σε μικρά κυβάκια 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 κατίκι[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 2 μεγάλες ντομάτες 1/2 σκελίδα σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 1/2 πράσινο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 6 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα και 4[...]

Υλικά (Για περίπου 2 κούπες) 1/2 κούπας φιστικέλαιο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κούπες ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες ντομάτες 2-3 ξερές, καυτερές[...]

Υλικά 2 μέτριες ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη, χωρίς φύτρο 1/4 μέτριου κρεμμυδιού ψιλοκομμένου, φρέσκες φουντίτσες βασιλικού, ψιλοτριμμένες.[...]

Ντολμάδες γιαλαντζί γεμισμένοι με βύσσινο, ρύζι και φέτα: Κατά την οθωμανική περίοδο, η χρήση του γλυκού και του αλμυρού ήταν συχνή, λόγω της μογγολικής[...]

Υλικά Υλικά για τον αφρό 200 γρ. ζωμός λαχανικών 1/2 ματσάκι άνηθο 1 κ.γλ. ουασάμπι (πάστα) 50 ml κρέμα γάλακτος 1 πρέζα αλάτι 2 γρ. λεκιθίνη Υλικά για τα[...]

Υλικά (για 4 άτομα) Ντολμαδάκια 8 αμπελόφυλλα 8 κ.σ. χαβιάρι (ή τα πολύ φθηνότερα avruga - αβγά ρέγκας) 8 κ.γλ. γιαούρτι στραγγιστό Θαλασσινά 8 γυαλιστερές 8[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 150 γρ. αμπελόφυλλα 1 κρεμμύδι 2 φλιτζάνια ρύζι Άνηθος Δυόσμος 1 1/5 φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Χυμός μισού λεμονιού Γλυκό του[...]

Υλικά για 70-80 ντολμαδάκια 250 γρ. αμπελόφυλλα φρέσκα ή σε άλμη 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κιλό κρεμμύδια ψιλοκομμένα 35 γρ. κουκουνάρι 1 φλιτζ. ρύζι 2 κουτ.[...]

υλικά 300 γρ. φρέσκια μυζήθρα ή ανθότυρο ή άλλο παρόμοιο χλωρό τυρί 1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο 1 κ.γ. φρέσκια ρίγανη λίγη μαντζουράνα 1/2 σκ.σκόρδο λυωμένη 2 κ.σ.[...]

υλικά 120 γρ. καρυδόψιχα 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 μέτριο αγγούρι κομμένο σε μικρά κυβάκια 1 σ. σκόρδο λυωμένη 3 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο 2 κ.σ. χυμό λεμονιού[...]

υλικά 1 φλ. τσ. τυρί τσένταρ ή γκούντα (ή άλλο τυρί που λιώνει) 2 πιπεριές jalapenos*, ψιλοκομμένες 60 ml κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά 1/2 κρεμμύδι[...]

υλικά 2 ώριμα αβοκάντο 2 σκ. σκόρδο λυωμένες 1 λεμόνι, το χυμό 1 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 μέτρια ντομάτα χωρίς τους σπόρους, ψιλοκομμένη 1 πράσινη πιπεριά,[...]

Υλικά 4 κρίθινα στρογγυλά παξιμάδια 2 φλιτζ. τσ. ξινομυζήθρα 4 ώριμες ντομάτες, στον τρίφτη 2 κ.σ. κάππαρη 1 κ.σ. ρίγανη 1 φλιτζ. τσ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο[...]