υλικά 1 κ. σπάλα βοδινή ή μοσχαρίσια σε μεγάλες μερίδες 750 ml σκούρα μπύρα 250 γρ. ψιλοκομμένο ντοματάκι 3 κρεμμύδια σε φέτες 3 καρότα σε χοντρά φετάκια 1[...]

υλικά 500 γρ. μακαρόνια χοντρά (για παστίτσιο) 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο από ελιά 250 γρ. τρυφερό συκώτι μοσχαρίσιο ή συκωτάκια κότας 2 μέτρια κρεμμύδια[...]

υλικά 4 στήθη κοτόπουλου σε κύβους 3-4 εκ. 200 γρ. χωριάτικο λουκάνικο 350 γρ. γαρίδες ωμές, καθαρισμένες 1 3/4 φλ.τσ. ρύζι μακρύκοκκο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα[...]

Υλικά: 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 250 γρ. μανούρι 2 σκελ. σκόρδου ελαιόλαδο πιπέρι μπαλσάμικο 1 μπαγκέτα φρέσκος βασιλικός[...]

υλικά 4-5 πατάτες ελαιόλαδο για το τηγάνισμα σάλτσα αγιολί: 4 σκελίδες σκόρδο 2 κροκάδια (από πολύ φρέσκα αβγά) 1 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδο 1 1/2 κ.σ. χυμό[...]

Πρωτότυπη γεύση, που μπορεί να συνοδεύσει θαυμάσια διάφορα κρέατα και πουλερικά. Οι συνταγές είναι από το βιβλίο «La Pomme de Terre» του διάσημου Γάλλου σεφ[...]

Φαίνεται απίστευτο και υπερβολικό, όμως δεν είναι καθόλου άσχημη μαρμελάδα και προσφέρεται για διάφορες παραλλαγές και μίξεις με άλλα υλικά, για αληθινά[...]

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό πατάτες ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες 400 γρ. ντοματάκια αποφλοιωμένα και[...]

Δύο γεύσεις κυριαρχούν σε αυτό το πιάτο: η μαλακιά γλυκύτητα της πατάτας και της κρέμας και η τραγανή, θαλασσινή γεύση του μπρικ. H προσθήκη γιαουρτιού δίνει[...]

Εντυπωσιακές στην εμφάνιση αλλά και πολύ γευστικές, αυτές οι γεμιστές πατάτες είναι σπεσιαλιτέ της περιοχής των Αρδενών. Οι συνταγές είναι από το βιβλίο[...]

Υλικά 500 γρ. πατάτες 3 ντομάτες ψιλοκομμένες 4 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1 καυτερή πιπερίτσα (ή 1 κ.κ. ταμπάσκο) 1/2 φλιτζ. τσ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1/2[...]

Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 γραμ. ξηρή μαγιά σε σκόνη 1 κουτ. του γλυκού αλάτι 1 κουτ. της σούπας ζάχαρη 1 γραμ. μαστίχα Χίου 11/2 κουτ. του[...]

Από το βιβλίο «Jamie at home» του Τζέιμι Όλιβερ , Εκδ . Hyperion Υλικά Σπαράγγια Προσούτο Παρμεζάνα Παρασκευή Βράστε τα σπαράγγια ελάχιστα, ώστε[...]

Υλικά: 500 γραμμάρια παστό χοιρινό 2 1/2 κούπες (570 ml) ξηρό λευκό κρασί 1 1/4 κούπας (280 ml) μούστος 2/3 κούπας (150 ml) ξύδι από λευκό κρασί 2 κουταλιές[...]

Υλικά για 6-8 άτομα 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά 2 αβγά ελαφρώς χτυπημένα ½ φλιτζ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη 12 φύλλα κρούστας Για τη σάλτσα 3 κρεμμύδια[...]

Υλικά Ιδιαίτερο πιάτο για το Κυριακάτικο τραπέζι 1 ώρα και 30 λεπτά / 2 άτομα 1/2 κιλό μακαρονάκι κοφτό 300 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο 1 ψαρονέφρι των 700[...]

Υλικά: 2 πακέτα έτοιμο λεπτό φύλλο κρούστας 1 κιλό κιμά ανάμεικτο (½ κιλό χοιρινό και ½ κιλό μοσχαρίσιο) 2 φλιτζάνια του τσαγιού περίπου (400-450 ml) χυμό[...]

Υλικά (για 8 άτομα) 1 πακέτο μακαρόνια Νο 10 3 κουτιά τόνο κονσέρβας, στραγγισμένο 4 πράσα, το άσπρο τους μέρος, κομμένα στα δύο κατά μήκος (στα 4 αν είναι[...]