4 μεγάλες πατάτες 1/4 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ψιλοκομμένο δεντρολίβανο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1. Ανάβουμε το γκριλ. Καθαρίζουμε και πλένουμε[...]

1 κιλό μύδια µε το κέλυφος ψίχουλα ψωμιού (δες παρακάτω) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη[...]

6 μήλα 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. χυμός φρέσκο πορτοκάλι 1 λεμόνι (χυμός) 1 ξύλο κανέλα Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα μήλα. Αφαιρούμε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο[...]

1 φλάσκα μελιτζάνα κομμένη σε μικρά καρέ 2 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε μικρά καρέ 2 κολοκύθια κομμένα σε μικρά καρέ 1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρά καρέ 1[...]

4 μεγάλα κυδώνια 1 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη 750 ml μαυροδάφνη 1 ξυλάκι κανέλα 4-5 καρφάκια γαρίφαλο 500 γραμμ. κρέμα γάλακτος παγωμένη 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη[...]

10 ροδάκινα 1 κ.σ. βούτυρο λιωµένο 2 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. αµαρέτο (ή άλλο λικέρ) παγωτό βανίλια Εκτέλεση 1. Πλένουμε τα ροδάκινα και τα βουτάμε για 30΄΄ σε νερό[...]

Για τα δαμάσκηνα 16 φρέσκα δαμάσκηνα 1 μπαστουνάκι βανίλια 125 ml κόκκινο ξηρό κρασί 100 γραμμ. ζάχαρη Για την παγωμένη κρέμα αμυγδάλου 600 ml κρέμα γάλακτος[...]

10 βανίλιες (φρέσκα φρούτα) 1 μπαστουνάκι βανίλια 1/2 φλιτζ. κόκκινο κρασί ξηρό 1/2 φλιτζ. ζάχαρη 600 ml κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. γεμάτες ζάχαρη άχνη 4-5[...]

8 ψημένα μίνι κρουασάν alfa 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 4 αβγά 100 γρ. γραβιέρα 150 γρ. μπάτζος αλάτι πιπέρι λίγο[...]

2 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι (κρατάμε 3-4 κουταλιές για την κρούστα) 4 αβγά 2 φλ. γάλα 1 φλ. στραγγιστό γιαούρτι λίγο μοσχοκάρυδο 2 ντομάτες ώριμες 1 μεγάλη[...]

4 φύλλα κρούστας 1 κ.σ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο 250 γραμμ. τυρί κρέμα 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη 250 γραμμ. κρέμα γάλακτος 1 μπαστουνάκι βανίλια 1 πορτοκάλι (ξύσμα)[...]

8 αραβικές πίτες μεσαίες 2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένο κοτόπουλο ή κιμά ή κρέας που περίσσεψε από την προηγούμενη 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 συσκευασία τυρί[...]

2 φλ. φακές ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ 4½ φλ. νερό 1½ φλ. πλιγούρι ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 πρέζα αποξηραμένο δυόσμο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 κ.σ.[...]

1 κεφάλι από μεγάλο ροφό 2 κρεμμύδια ξερά 2 κολοκύθια 2 πατάτες 2 καρότα 2 ώριμες ντομάτες 1 μάτσο σέλινο 3 λίτρα νερό 1½ φλ. ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο[...]

1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 500 γραμμ. φιλέτο ψαριού κομμένο σε μπουκιές 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 πράσο σε[...]

2 μεγάλα πράσα κομμένα σε λεπτές φέτες 4 πατάτες βρασμένες και κομμένες σε κύβους 300 γραμμ. φρέσκος σολομός ξεκοκαλισμένος και ψιλοκομμένος 2 κ.σ. ελαιόλαδο[...]

800 γραμμ. ψαρονέφρι κομμένο σε μπουκιές 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 10 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο[...]

1 κιλό ψαρονέφρι (2 ή 3 μπαστούνια) 2 κ.σ ελαιόλαδο 1/3 φλ. μαυροδάφνη 1/4 φλ. βαλσαμικό ξύδι με μέλι 1/4 φλ. κονιάκ 1 φλ. ζωμό κότας ή κρέατος αλάτι[...]