Ορτυκια χωρις ενταμ μαιντανος σνιτσελ

Υλικά Ορτύκια 2 κ.σ . σόγια σος 2 κ.σ . ξανθή ζάχαρη 3 κ.σ . τσίλι σος 1 κ.σ . ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ 1 κ.σ . σέρι ή μπράντι 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη 2[...]

Υλικά για 4-6 άτομα 6 ορτύκια, 1 φλ. κόκκινο, ξηρό κρασί, 2 πορτοκάλια, τον χυμό + 1 κουταλιά το ξύσμα, 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά[...]

Υλικά για 4 άτομα 8 ορτύκια, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 4 κουταλιές μπράντι, ½ φλ. λευκό ημίγλυκο κρασί, ½ κύβος ζωμού κοτόπουλου,[...]

Υλικά (για 6 άτομα) 6 ορτύκια, 6 φέτες προσούτο, ½ φλ. σταφιδάκια, 4 κουταλιές κουμανδαρία, 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο + 4 κοφτές κουταλιές επιπλέον για το[...]