Ραβιολια με βουτυρο

1 δόση ζύμης με αυγά φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα Για τη γέμιση: 40 γρ. βούτυρο 175 γρ. φρέσκα φύλλα από σπανάκι, καθαρισμένα, πλυμένα και[...]

Από γλυκά και κρεατικά παράπονο δεν έχουμε αυτές τις μέρες φαντάζομαι! Δεν έλειψαν από κανένα εορταστικό τραπέζι. Και του χρόνου να είμαστε καλά, να[...]

ΥΛΙΚΑ Για το ραβιόλι (για 24 κομμάτια) 350 γρ. Ζύμη για ζυμαρικά 150 γρ. Aνθότυρο 60 γρ. Tυρί κρέμα 50 γρ. Tυρί κίτρινο, τριμμένο (MILNER) 1 Ασπράδι[...]

Υλικά: Για τη ζύμη (περίπου 24 ραβιόλι) • 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 1 κ.γ. αλάτι • 4 αβγά • 2 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 κρόκο αβγού Για τη γέμιση • 1/2[...]

Πριν από λίγο καιρό πήρα το καλύτερο δώρο που θα μπορούσε να μου κάνει κανείς∙ Μια μηχανή χειρός γα μακαρόνια. Την ήθελα πολύ καιρό αλλά πάντα το[...]

Για ζυμάρι Σπανάκι, 2 Αυγά, 3 Κρόκοι, 10ml Ελαιόλαδο, 500 γρ. Αλεύρι, Αλάτι Υλικά για σάλτσα Ζωμός κοτόπουλο, Αλάτι, Πιπέρι, Μάραθος, Φρέσκο κρεμμύδι, Βούτυρο[...]

1 αυγό 100 γρ. αλεύρι Μυζήθρα Σπανάκι Μυρόχορτα Κρεμμύδι μοσχοκάρυδο αλάτι, πιπέρι Ανακατεύουμε το αλεύρι, προσθέτοντας τα αυγά λίγο αλάτι και νερό ,[...]

40 ραβιόλια με γέμιση τυριών 2 ποτήρια γάλα 10 γρ. βούτυρο 2 κουταλιές αλεύρι 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη 1 κρεμμύδι ξερό 2 κουταλιές χλιαρό νερό μοσχοκάρυδο[...]

500 γραμμ. ραβιόλια φρέσκα 3 κ.σ. βούτυρο τύπου Κερκύρας 1 σκελίδα σκόρδο 1 κλαδάκι φρέσκο φασκόμηλο 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 1[...]

Εδώ κι ένα χρόνο τα μεγάλα μου παιδιά μου είχαν κάνει δώρο μια μηχανή ζυμαρικών. Κάποια στιγμή τη χρησιμοποίησα αλλά να σας πω την αλήθεια ούτε που θυμάμαι τι[...]

Για το ζυμάρι Σπανάκι, Αυγά 2 ολόκληρα, Κρόκοι 3 τμχ, Ελαιόλαδο 10ml, Αλεύρι 500ml, Λίγο Αλάτι Υλικά για την σάλτσα Ζωμός κοτόπουλο, Αλάτι, Πιπέρι, Μάραθος,[...]

Για ζυμάρι Σπανάκι, 2 Αυγά, 3 Κρόκοι, 10ml Ελαιόλαδο, 500 γρ. Αλεύρι, Αλάτι Υλικά για σάλτσα Ζωμός κοτόπουλο, Αλάτι, Πιπέρι, Μάραθος, Φρέσκο κρεμμύδι, Βούτυρο[...]

Μία πολύ απλή συνταγή για ραβιόλια από την Ιταλία που μου την έμαθε ένας φίλος μου ιταλός σεφ. Λεπτή και διακριτική γεύση με έντονα αρώματα, ο,τι πρέπει για[...]

Πριν μερικές μέρες ο άντρας μου έκανε δώρο ένα βαζάκι ελληνική τρούφα Πίνδου και ελαιόλαδο αρωματισμένο με αυτό το καταπληκτικό μανιτάρι.  Στην Ιταλία είχαμε[...]

Υλικά: Μισό κιλό φρέσκα ραβιόλι Βούτυρο Φασκόμηλο παρμεζάνα Εκτέλεση: Βράζετε τα φρέσκα ραβιόλι για 6 λεπτά. Στο τηγάνι λιώνετε βούτυρο και[...]

Υλικά (για τη ζύμη): 400 γρ. αλεύρι 4 αβγά ½ κουτ. γλυκού αλάτι 2 κουτ. σούπας λάδι λίγο χλιαρό νερό αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου Υλικά[...]

Τα τρία χρώματα της γειτονικής Ιταλίας στο πιάτο σου! Ντομάτα, βασιλικός και ολόλευκα ζυμαρικά σε μια συνταγή που θα σε ταξιδέψει στα πιο γευστικά μονοπάτια[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη ½ κιλό αλεύρι 2 κουταλιές λάδι 2 αυγά 1 κουταλιά αλάτι Νερό Για τη γέμιση ½ κιλό σέσκουλα 1 φλυτζάνι λάδι 1[...]