Μπουρδετο

Υλικά: 2 κιλά διάφορα ψάρια 3 κρεμμύδια μεγάλα 240 ml λάδι 1-2 λεμόνια αλάτι - πιπέρι νερό Εκτέλεση: Σε μια κοντή κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο από το[...]

Υλικά: 1 κιλό ψάρια κατάλληλα για βραστό (ένα μεγάλο ή πολλά μικρότερα) 1/2 κιλό κρεμμύδια ξερά μικρά, ολόκληρα πατάτες 1/2 φλιτζάνι λάδι 1/2 φλιτζάνι λεμόνι[...]

Πικάντικο πιάτο ωραίο για μεζέ και κρασάκι. Τι χρειαζόμαστε: 1 μεγάλο χταπόδι 1 κιλό πατάτες 1 φλιτζάνι του καφέ ξύδι 1/1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι[...]

υλικά Ψάρι με καυτερή κόκκινη σάλτσα 1.5 κιλό μπακαλιάρος ή σκορπιός ή γαλέος 1 κούπα λάδι 3 κρεμμύδια Κόκκινο πιπέρι 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού 1 πιπεριά[...]

Υλικά σκορπίνες: 2, τα κεφάλια κομμένα στη μέση κρεμμύδι ξερό: 1, ψιλοκομμένο αστεροειδές γλυκάνισο: 2 σπόροι μπαχάρι: 4 κόκκοι δάφνη: 2 φύλλα ζωμός ψαριού ή[...]

ΥΛΙΚΑ Σκορπίνα ή χριστόψαρο ντομάτες πελτέ ντομάτας κόκκινη πιπέρια τσίλι κοκκινοπιπέρα αλάτι σκόρδο κρεμμύδια ζωμός από κεφάλια καραβίδας 2 φύλλα[...]