Κροκετες

Για τον πουρέ 400 γρ. πατάτες μεγάλες κομμένες στη μέση 150 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια 1 κρόκο μεσαίου αυγού 100 γρ. τσένταρ τριμμένο 40 γρ.[...]

Υλικά: Πλοκάμια από φρέσκα καλαμαράκια για το κουρκούτι ούζου 6 στίγματα σαφράν 4-5 κουταλιές της σούπας ούζο 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού 1[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Υλικά Για τα μπιφτέκια Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ Κιμάς χοιρινός 500 γρ Κρεμμύδια ξερά 2 μεσαίου μεγέθους κομμένα στο μπλέντερ Ψωμί μπαγιάτικο 2 κούπες τσαγιού[...]

Οι πιο νόστιμες και τραγανές μπακαλιαροκροκέτες που έχετε δοκιμάσει. Μπορείτε να τις καταναλώσετε ως μεζέ ή και ως κυρίως πιάτο. Υλικά - 600 γρ. μπακαλιάρος -[...]

Πολύ νόστιμες κροκέτες φτιαγμένες με ιδιαίτερο τρόπο. Συστατικά Στα γρήγορα Ορεκτικά Λαχανικά Διάφορα Κυρίως Πιάτα Λαχανικά Άλλες κατηγορίες Γρήγορες και[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

ρύζι κοτόπουλο ή ζαμπόν ή τυρί κίτρινο ή κιμάς μαγειρεμένος/ κεφτεδάκια αυγό αλεύρι ή φρυγανιά αλατάκι μπαχαρικά κατα βούληση λάδι μπόλικο για τηγάνισμα[...]

Για τη σως τυριού 225 γρ. τυρί κρέμα χυμό από 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Για τις κροκέτες 120 γρ. κινόα 100 γρ. μπρόκολο 1 κρεμμύδι 1 κ.σ.[...]

Υλικά (για 4-6 ΑΤΟΜΑ) 300 γρ. (περίπου) φιλέτα μπακαλιάρου (cod fillets – ξεπαγωμένα αν είναι κατεψυγμένα), 2 μέτριες πατάτες ξεφλουδισμένες και[...]

Έτσι κερδίζουμε τις επόμενες γενιές. Δεν είναι καθόλου μπελαλίδικες και τις λατρεύουν ιδιαίτερα οι μικροί μας φίλοι. Υλικά για 4 άτομα 2 συνηθισμένες[...]

1/2 κιλό πατάτες πουρέ 1/2 κιλό γίγαντες Πρεσπών βρασμένους πουρέ 2 ματσάκια ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια φρέσκα 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι δυόσμο[...]

Προετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 16 λεπτά Γίνονται: 16 μικρά ή 8 burgers Κατάλληλο για κατάψυξη ή το ζέσταμα Κατάλληλο για παιδιά κάτω των 1 Υλικά 2 κουταλιές[...]

Υλικά 400-500γρ. κασέρι σε μπαστούνια πάχους 1 εκ. 3 μελιτζάνες φλάσκες σπορέλαιο για το τηγάνισμα 2 αβγά 2 φλιτζάνια του τσαγιού τριμμένη φρυγανιά αλάτι λίγο[...]

Υλικά Για τη γέμιση: 145 γρ. κουβερτούρα 115 γρ. βούτυρο 50 γρ. αυγά 50 γρ. κρόκους αυγών20 γρ. ζάχαρη Για την κρούστα: 4 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα 80 γρ. αλεύρι[...]

Υλικά: 500 γραμμάρια ξαρμυρισμένος και καθαρισμένος μπακαλιάρος 2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 αυγό 1/2 ματσάκι άνηθος ή μάραθο[...]

Κροκέτες από ψάρι   Υλικά ½ κιλό ψάρι για βραστό 3 πατάτες ½ φλιτζ. λάδι 2 αυγά 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 ντομάτες ξεφλουδισμένες Λάδι για το τηγάνισμα Αλεύρι[...]