Αρνακι χωρις λαχανο

Η συνταγή που ακολουθεί αναδεικνύει το μεγαλείο της Ελληνικής κουζίνας και σκοπό έχει να... τονώσει την μνήμη μας και να απογειώσει τους γευστικούς μας[...]

Υλικά (για 6 άτομα) 1 1/4 ψαχνό αρνί (από μπούτι ή σπάλα) κομμένο σε κύβους, 1 γεμάτο κουταλάκι πάπρικα, 1 γεμάτο κουταλάκι κόλιανδρο σε σκόνη, 1 γεμάτο[...]

1 κιλό αρνάκι από μπούτι ή σπάλα (κομμένο σε μερίδες) 1/2 κιλο φρέσκο μάραθο χοντροκομμενο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2-3 πατάτες (κομμένες στα 4) 1[...]

Υλικά (για 4 άτοµα) 4 κότσια αρνίσια ή µια σπάλα (κουτάλα) κοµµένη από τον χασάπη σε 4 µερίδες, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 µεγάλα κρεµµύδια, κοµµένα σε 8[...]

Υλικά (για 6 άτομα) 1 ½ κιλό ξεκοκαλισμένη ωμοπλάτη (σπάλα), αρνάκι ή κατσικάκι (γύρω στα 2 1/4 κιλά με κόκαλο), 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 2 κουταλάκια ξύσμα[...]

ΥΛΙΚΑ 1½ κιλό ξεκοκαλισμένη ωμοπλάτη (σπάλα), αρνάκι ή κατσικάκι, 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 2 κουταλάκια ξύσμα λεμονιού, 1/4 φλ. χυμό λεμονιού, 1/4 φλ. λευκό, ξηρό[...]

Υλικά για 6 άτομα 2 κιλά περίπου σπάλα (κουτάλα) αρνίσια ξεκοκαλισμένη σε κύβους 4-5 εκ. περίπου, 2 κουταλιές λάδι, 2 κουταλιές αλεύρι, 2 κουταλιές πελτέ[...]

Υλικά (για 6-8 άτομα) 2 – 2 ½ κιλά (περίπου) μπούτι ή σπάλα (κουτάλα) αρνίσια, 3 φύλλα δάφνης (ξερά) θρυμματισμένα, 2 κουταλάκια σκόνη σκόρδου, 1 γεμάτο[...]

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ) 1 σπάλα (κουτάλα) 2 – 2 1/4 περίπου κιλά αρνάκι ή κατσικάκι, 1 κουταλιά ξεφυλλισμένο φρέσκο θυμάρι, 1 κουταλιά φυλλαράκια ρίγανης (ή[...]

750 γρ. αρνίσιο κρέας (σπάλα χωρίς κόκαλο) 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 1 ποτήρι λευκό κρασί 4 κουταλιές βούτυρο γάλακτος αλάτι και πιπέρι Κόβετε το κρέας σε[...]

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. αρνίσια σπάλα 50 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 γρ. κολοκύθι κομμένο σε ροδέλες 80 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες 50 ml ελαιόλαδο 100 ml λευκό κρασί 6[...]

2 κιλά αρνίσιο μπούτι με κόκαλο ή ενιαίο κομμάτι αρνί χεράκι-σπάλα 1 μικρό κομμάτι μπόλια (προαιρετικά) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 ολόκληρες σκ. σκόρδο με[...]

Τέτοια εποχή, όπου κι αν περπατήσεις, πέρα από τους ασφαλτοστρωμένους δρόμους θα δεις τα ανοιξιάτικα λουλούδια και τα χόρτα να ξεπηδάνε από τη γη, ακόμα και[...]

5 - 6 κιλά αρνί (κατά προτίμηση γάλακτος, από σπάλα και μπούτι), κομμένο σε μερίδες 20 σκελίδες σκόρδου (ή όσο σκόρδο μάς αρέσει και αντέχουμε), καθαρισμένες[...]

υλικά 2 κιλά αρνί ή κατσικάκι γάλακτος (σπάλα και χεράκια), κομμένο σε μέτριες μερίδες 2 κιλά άγρια χόρτα (ραδίκια, αντίδια, ζοχοί κ.λ.) 1/2 κ. φρέσκα[...]

Αυτή είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Κεντρικής Ελλάδας (δεν ξέρω αν μαγειρεύεται και αλλού). Δυστυχώς είναι σχεδόν ξεχασμένη ενώ πραγματικά πρόκειται για[...]

Υπέροχο με ξεχωριστό άρωμα ανατολής!!!!!! Στον Λίβανο ας πούμε είναι παράδοση να βάζουν κύμινο στο αρνί. Ας δούμε όμως τα υλικά.... Υλικά 1.500 γρ αρνί (σπάλα[...]

 Για αυτή τη συνταγή ευχαριστώ την γειτόνισσά μου, Μαρία. Υλικά 1 κιλο αρνακι (μπουτι ή σπαλα) 300 γρ κρεμμυδακια φρεσκα ή ξερα κομμενα σε φετες 1 1/2[...]