Κουνουπιδι καπαμα χωρις παπρικα

Στα μέρη μου συνηθίζουμε πολύ το κουνουπίδι καπαμά...δηλαδή ελαφρά τηγανισμένο, με ντομάτα και κανέλα,χωρίς καθόλου κρεμμύδι ή σκόρδο...στο τέλος,δε, του[...]

Ο καπαμάς (kapama) είναι μία τεχνική μαγειρικής με βάση το αρνίσιο ή το μοσχαρίσιο κρέας, που τσιγαρίζεται σε ελαιόλαδο και μαγειρεύεται με κρεμμύδι, ντομάτες[...]

Ο συνδυασμός λαχανικών και οσπρίων είναι πολύ διαδεδομένος σε όλη την Ανατολική Μεσόγειο. Στην Κωνσταντινούπολη όμως προχώρησαν ένα βήμα μπροστά. Πήραν το[...]

Τα Υλικά (Για 4-5 μερίδες) 1 ½ κιλό κουνουπίδι, φρέσκο ¾ κούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. πάστα ντομάτας 1 κονσέρβα τοματάκια ή[...]