Κατσικακι γεμιστο - Στο φουρνο

Υλικά Το θώρακα από ένα κατσικάκι 5 φλιτζάνια ρύζι σπυρωτό 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 1 συκωταριά 3-4 ώριμες ντομάτες ξυσμένες στον τρίφτη αλάτι, πιπέρι, κύμινο 1[...]

Παραδοσιακό φαγητό που το τρώμε την ημέρα του Πάσχα ή σε γιορτινές μέρες. Είναι λίγο μπελαλίδικο φαγάκι γι αυτό το ετοιμάζουμε συνήθως από βραδύς, αλλά αξίζει[...]

1 κατσικάκι 8 κιλά 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο ξίδι για το πλύσιμο του κρέατος Για τη γέμιση τη συκωταριά από το κατσικάκι 4 μέτρια ξερά κρεμμύδια 1/2 φλ.[...]

Σαμιώτικο κατσικάκι γεμιστό μπουτάκι με πατατούλες στο φούρνο !!! Υλικά 1 πλάτη από κατσικάκι -ολόκληρη δεν την σπάμε Γέμιση κρεμμύδι ψιλοκομμένο ελαιόλαδο[...]

2 1/2 κιλά κατσίκι, 1 ολόκληρο στήθος μαζί με ένα κομμάτι από την κοιλιά του (ζητήστε από τον κρεοπώλη σας) 250 ml ελαιόλαδο χυμό από 2 λεμόνια 4 σκελίδες[...]

1 πλάτη κατσικιού (3 κιλών) 1 κιλό έντερα 1 συκωταριά 1 ματσάκι μάραθο 2 κιλά πατάτες baby 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 3 κρεμμύδια ξερά 4 φρέσκες ντομάτες 2 κ.σ.[...]

1 κατσικάκι, 8 κιλά 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο ξίδι για το πλύσιμο του κρέατος Για τη γέμιση τη συκωταριά από το κατσικάκι 4 μέτρια ξερά κρεμμύδια 1/2 φλ.[...]

Παραδοσιακό φαγητό που το τρώμε την ημέρα του Πάσχα ή σε γιορτινές μέρες. Είναι λίγο μπελαλίδικο φαγάκι γι αυτό το ετοιμάζουμε συνήθως από βραδύς, αλλά αξίζει[...]

1 μπροστινό από κατσικάκι γάλακτος (ή αρνάκι), κατά προτίμηση θηλυκό 1 “τσεμπέρι”, για να το καλύψουμε (= μπόλια σπλάχνων από λίπος) 2-3 κιλά πατάτες 2[...]