Ψωμι

Αυτό το υπέροχο ψωμάκι με το έντονο σοκολατένιο χρώμα και την ιδιαίτερη γεύση με πηγαίνει πίσω στα πρώτα σχολικά μου χρόνια! Τότε το είχα πρωτοδοκιμάσει και[...]

Η συνταγή είναι από ένα περιοδικό Gourme. Δυστυχώς δεν έχω συγκρατήσει τον εμπνευστή αυτής της νοστιμιάς! Υλικά 3,5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3[...]

Έψαχνα καιρό συνταγή για ψωμί μπέργκερ, ελπίζω να σας αρέσει μιας και είναι γρήγορη και πετυχημένη. Τι χρειαζόμαστε: Ψωμάκια: 250 γρ. αλεύρι σκληρό 250 γρ.[...]

Eυκολο ψωμι, το οποιο μπορει να φαγωθει και ως νηστισιμο, αφου δεν εχει λαδι. Τι χρειαζόμαστε: 500 γραμμαρια αλευρι για ψωμι 1 φακελακι μαγια ξερη 1 κοφτο[...]

Ψωμάκι ζυμωμένο με τυριά και μυρωδικά. Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. σκληρό αλεύρι (και λίγο παραπάνω για το αλεύρωμα) 90 γρ. τυρί τσένταρ τριμμένο (+2 κ.σ. για το[...]

Μία γρήγορη συνταγή για ψωμί, που την εμπνεύστηκα 1 ώρα πριν το Κυριακάτικο τραπέζι (την ώρα, δηλαδή, που κατάλαβα ότι το ψωμί που είχα ήταν πολύ λίγο για τους[...]

Νόστιμο, ζεστό ψωμάκι από τα χέρια σας και χωρίς πολύ κόπο. Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. αλεύρι (ή ένα μείγμα από 2 αλεύρια) 15 γρ. νωπή μαγιά ή 1 κ.γ. σκόνη μαγιά[...]

Αυτό το ψωμάκι είναι πολύ εύκολο, γίνεται γρήγορα, (πολύ σημαντικό άμα είσαι εργαζόμενη με παιδιά), και θυμίζει παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί. Σημείωση: Για πολύ[...]

Εύκολο, γευστικό και τραγανιστό ψωμί. Συστατικά Στα γρήγορα Άλλες κατηγορίες Ζύμες και Ψωμιά (Διάφορα) Όλες οι συνταγές 250 γρ Ζεστο νερο 10 γρ νωπή μαγια ([...]

700γρ. αλεύρι σταρένιο (δυνατό) 375ml χλιαρό νερό 1½ κ.γ. ξηρή μαγιά 1½ κ.γ. ζάχαρη 35γρ. βούτυρο 2 κ.γ. αλάτι Ρίχνουμε σε μπολ το ζεστό νερό και διαλύουμε[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

1,5 κιλο αλεύρι 3 ποτήρια μεγάλα νερό 2 φακελάκια ξηρή μαγια 1 κουτ.σούπας ζάχαρη Λίγο λάδι Αλάτι κατα βούληση Οδηγίες Διαλύουμε τις μαγιες και την ζάχαρη σε[...]

200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως 150 γραμμάρια αλεύρι σκληρό 300 ml νερό χλιαρό 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό[...]

ΨΩΜΙ ΤΟΥ ΤΟΣΤ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Το ψωμί του τοστ διαφέρει από μία απλή φρατζόλα ψωμιού : πρέπει να είναι αφράτο, πολύ μαλακό και να μην μπαγιατιάζει. Το ψωμί[...]

Μία ακόμη εύκολη συνταγή για ψωμί στο σπίτι, αλλά όχι τόσο γρήγορη, όσο η προηγούμενη συνταγή με τη μπίρα... Υλικά 1/2 κ. αλεύρι που φουσκώνει 1 φακελάκι[...]

Καλή σας μέρα και καλή εβδομάδα να έχουμε! Ψωμί... μια από τις μεγάλες μου αγάπες! Νομίζω ή καλύτερα γνωρίζω ότι χωρίς κρέας και χωρίς ψάρια μπορώ να κάνω για[...]

Ψωμί άσπρο με καρύδια Για 2 ψωμιά 1 κιλό αλεύρι 150 ml νερό χλιαρό 450 ml γάλα χλιαρό 40 γρ μαγιά φρέσκια 50 γρ βιτάμ λιωμένο 50 γρ ζάχαρη 1 κ,σ αλάτι 1 χούφτα[...]

450 γρ σκληρό άσπρο αλεύρι 7,5 ml (1 1/2 κουτ. γλυκού) αλάτι 7 γρ (1 1/2 κουτ. γλυκού) φακελάκι ξηρή μαγιά 30 ml (2 κουτ. σούπας) ηλιέλαιο 1 κουτ. γλυκού μέλι[...]