Ψωμι

Σε πρόσφατο επαγγελματικό ταξίδι του καλού μου, στα Βαλκάνια, έφαγε αυτό το καταπληκτικό ψωμάκι. Όταν επέστρεψε μου το περιέγραφε με τέτοια λαχτάρα που δεν[...]

Καλή σας μέρα! Σήμερα θα σας συστήσω... το... σκουρόχρωμο καλαμποκόψωμο με καταγωγή από τη Νέα Αγγλία των ΗΠΑ. 'Ενα ψωμί που έχει την ιδιαίτερη ελαφριά γλύκα[...]

50 ml νερό χλιαρό ή 190 ml νερό χλιαρό 300 γρ. πουρέ παντζαριού 450-500 γρ. αλεύρι σκληρό 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κοφτές αλάτι 120 γρ. ξηροί καρποί της[...]

400 ml ζεστό δυνατό μαύρο τσάι 100 γρ. αποξηραμένα σύκα χωρίς κοτσάνια, κομμένα σε λεπτές φέτες 140 γρ. σουλτανίνα 50 γρ. βρώμη 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Αυτό το ψωμάκι μπορεί να σερβιριστεί όλες τις εποχές. Το καλοκαίρι είναι επίκαιρο λόγω της ντομάτας (ας είναι και λιαστή), ενώ το χειμώνα[...]

Ένα ψωμί καταπληκτικό... αφράτο, ελαφρώς ...παραδοσιακό, φτιαγμένο με 'κείνο το κατακίτρινο σκληρό αλεύρι που το βλέπεις στα χέρια σου και μοιάζει με ψήγματα[...]

Χωριάτικο ψωμί 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρίσεις 1 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης 1 ½ κούπα νερό χλιαρό 2 ½ κ,γλ μαγιά ξερή 1 κ,γλ ζάχαρη 2 κ,γλ αλάτι[...]

Το λαδοτύρι, ένα από τα ωραιότερα κατά την γνώμη μου ελληνικά παραδοσιακά τυριά, ήταν δώρο από τον μικρό μου αδελφό, όταν επέστρεψε από ένα ταξίδι στο όμορφο[...]

Καταπληκτικό ψωμί που δεν θα το πιστεύετε. Τα παρακάτω βίντεο θα σας βοηθήσουν πολύ !!! http://youtu.be/pVJwecaDa5I http://youtu.be/y-5enruyIiE ΥΛΙΚΑ 1 κιλο[...]

Ένα ψωμάκι που δεν θέλει κόπο αλλά…χρόνο και θα σας ανταμείψει η γεύση του!! Αφιερωμένο στη xaroula μας!! Τι χρειαζόμαστε: Υλικά για το προζύμι: 1/4 + 1/4 +[...]

Υλικά 1¾ φλ.τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα κανέλα 1 κ.σ. κακάο άγλυκο 6 ώριμες μπανάνες 1/2 πλάκα βούτυρο[...]

500 γρ σκληρο σταρενιο αλευρι [το κιτρινο ας πουμε] 600 γρ σικάλεως 2 κ. γλυκου κοφτες αλατι 1 γρ νωπη μαγια 2 κ.σουπας λαδι [με το ματι] σε μια λεκανιτσα[...]

Ένα ψωμί καταπληκτικό... αφράτο, ελαφρώς ...παραδοσιακό, φτιαγμένο με 'κείνο το κατακίτρινο σκληρό αλεύρι που το βλέπεις στα χέρια σου και μοιάζει με ψήγματα[...]

Την περασμένη εβδομάδα, συνοδέψαμε τα γιουβαρλάκια μας με ψωμί ζυμωτό που έφτιαξα στα γρήγορα με το μίξερ. Είχα βγάλει από την κατάψυξη πουρέ κολοκύθας και[...]

Απέκτησα αρτοπαρασκευαστή εδώ και 4-5 χρόνια. Λάθος. Πάνε ήδη 7 περίπου χρόνια. Νόμιζα πως ήταν λιγότερο! Ήταν ένας φτηνός αρτοπαρασκευαστής από τη γνωστή[...]

Ψωμάκι αποφάσισα να κάνω σήμερα και απο εδώ και πέρα αποφάσισα να το κάνω κάθε 2-3 μέρες γιατί τα ψωμιά που αγοράζουμε δεν τρώγονται απο τα διογκωτικά που[...]

Πέρυσι τέτοιο καιρό εκνευρίστηκα με τους αρτοποιούς της περιοχής μου.Αποφάσισα να φτιάχνω μόνη μου ψωμί.Κατέληξα λοιπόν φέτος μετά από πολλά πειράματα σε ένα[...]

Για τα καβουρδισμένα καρύδια 70 γρ. καρύδια Για το ψωμί 15 γρ. βούτυρο για το βουτύρωμα της φόρμας 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. + 1.κ.σ. για το αλεύρωμα της φόρμας[...]