Παγωτο χωρις βουτυρο γαρυφαλλο σουλτανινα

Ο Ανδρεας μαγειρας σε καραβι μου εδωσε την βασικη συνταγη παγωτου που φτιαχνει ο ιδιος και που προσθετει φρεσκα φρουτα. Εγω επελεξα να βαλω ροδακινα και[...]

την συνταγή αυτήν την έχω από τα χρόνια της σχολής...ωραία χρόνια. όλη την ώρα μέσα στο εργαστήρι να μαθαίνουμε καινούργιες συνταγές, να κάνουμε λάθη, να[...]

ΥΛΙΚΑ: 1 κέικ βανίλια 1 κουτί βανίλια υποβρύχιο χωνάκια για παγωτό smarties ή άλλα διακοσμητικά κουφετακια 200 γραμ κουβερτούρα μισό φλιτζάνι γάλα ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ[...]

Και ναι, τώρα με τις ζέστες, η χαρά των παιδιών, μικρών και μεγάλων. Παγωτό κορμός λοιπόν κρέμα- σοκολάτα. Μια ανάσα δροσιάς στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού[...]

1 πακέτο 500γρ. φυτική κρέμα για σαντιγύ (του ψυγείου, στο πράσινο κουτί) 1 πακέτο 200ρ. τυρί κρέμα 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 100γρ κουβερτούρα σε σταγόνες ή[...]

1 κονσέρβα κρέμα καρύδας(400γρ) 1 κονσέρβα ανανά σε φυσικό χυμό (θα χρειαστούμε τα 420γρ Μόνο) 10 κερασάκια γλασέ (προαιρετικά) 70 γρ ψιλοκομμένη κουβερτούρα[...]

1 λίτρο παγωτό καϊμάκι 4 μεγάλα αυγά 100 γρ. ζάχαρη άχνη 75 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 30 γρ. κακάο 1 κ.γ. μπέικιν αλάτι 100 γρ. ζάχαρη άχνη 200 γρ. γλυκό του[...]

4 πολύ ώριμες μπανάνες 100γρ. φιστικοβούτυρο απαλό 50 γρ. μέλι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες σκόνη 100 γρ. κουβερτούρα 1 κ.σ. σπορέλαιο 20 γρ.[...]

4 πολύ ώριμες μπανάνες 100 γρ. φιστικοβούτυρο απαλό 50 γρ. μέλι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες σκόνη Για την επικάλυψη... 100 γρ. κουβερτούρα 1 κ.σ.[...]

Υλικά: 1 βρασμένο καραμελωμένο ζαχαρούχο υπάρχει έτοιμο στα σούπερ μάρκετ 1 μεγάλο εβαπορέ αδιάλυτο 1 μόρφατ Ολα τα υλικά κρύα. Προαιρετικά σταγόνες[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Ο Ανδρεας μαγειρας σε καραβι μου εδωσε την βασικη συνταγη παγωτου που φτιαχνει ο ιδιος και που προσθετει φρεσκα φρουτα. Εγω επελεξα να βαλω ροδακινα και[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1/2 του κιλου τη σάρκα του καρπουζιού 1/2 κιλό κρέμα γάλακτος 4 κρόκους αυγών 1/4 του κιλού ζάχαρη 1/2 κιλό γάλα βρασμένο 100 γραμμ.[...]

Πρόκειται για έναν παγωμένο γλυκό πειρασμό που δε στερείται θερμίδες... Τι χρειαζόμαστε: 1 1/2 πακέτο μπισκότα Πτι Μπερ 1 βιτάμ 1 ζαχαρούχο γάλα 3 ώριμες[...]