Risotto χωρις τσιπουρο τραχανας γαλα σουσαμι

"Υπάρχουν ΜΟΝΟ δύο ημέρες τον χρόνο που δεν μπορείς να κάνεις τίποτα. Η μία λέγεται χθες και η άλλη αύριο . Γι’ αυτό σήμερα είναι η σωστή ημέρα, η σωστή[...]

...για το risotto 200 γρ ρύζι για risotti 60 γρ κατίκι Δομοκού (ή άλλο κρεμώδες τυρί, π.χ. mascarpone αλλά και μία φρεσκότατη mozzarella) 20 γρ φρέσκα[...]

Ένα πεντανόστιμο φθινοπωρινό risotto με άγρια κόκκινα ραδίκια και κόκκινο κρασί. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε! Τι χρειαζόμαστε: 350 γρ. ρύζι arborio 250 γρ.[...]

Ένα εύκολο, σχετικά γρήγορο και φθηνό πιάτο, με λίγες (αν και όχι ... ελάχιστες) θερμίδες Τι χρειαζόμαστε: 320 γρ. ρύζι για risotto (Arborio ή Carnaroli, για[...]

Πάντα πεινασμένος, πάντα χωρίς χρήματα. Με μπαλωμένα, πολύχρωμα ρούχα (απομεινάρια, το πιθανότερο, πλουσιότερων κουστουμιών), και με μια μάλλον αναρχική[...]

Θέλω με αυτή τη συνταγή να ευχηθώ σε όλες και όλους που με οποιονδήποτε τρόπο περνούν κάποιες ώρες, λίγες ή πολλές, εδώ μέσα, μία χαρούμενη καινούργια χρονιά,[...]

Το κλασσικό, απλό ριζότο, με μία νότα φθινόπωρο - (προσθήκη σταφυλιού) - χειμωνιάτικη (παρουσία λουκάνικου) Τι χρειαζόμαστε: Υλικά για το κλασσικό risotto με[...]

400 γρ ρύζι για risotto (arborio, carnaroli, vialone nano) 400 γρ μέτρια κουκιά, αποφλοιωμένα 1,5 λίτρα ζωμό λαχανικών (αλλά και κοτόπουλου ή[...]

3 χούφτες (!!!) ρύζι για risotti (240 γρ) 200 γρ καπνιστό σολομό 1/2 ποτηράκι vodka 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 40 γρ βούτυρο 2 κ.σ. καλό παρθένο ελαιόλαδο 2-3[...]

350 γρ ρύζι για risotto (για παράδειγμα carnaroli, Arborio, κ.α.) 160 γρ παντζάρια βρασμένα, λιωμένα σε πουρέ και ΚΡΥΑ 100 γρ φρέσκο βούτυρο 100 γρ τυρί[...]

1 έτοιμη συσκευασία ριζότο “4 τυριά” 750 ml κρύο νερό 1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο προαιρετικά (για πιο έντονη γεύση) 1-2 κ.σ. τριμμένο τυρί 1 κ.γ. φρέσκο βούτυρο[...]

300 γρ ρύζι για risotti (carnaroli, arborio κλπ) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 250 γρ συκωτάκια κοτόπουλου (αλλά και καρδιές, καλύτερα αποφύγετε τα στομάχια) 5-6 φύλλα[...]

300 γρ ρύζι για risotti (Carnaroli, Arborio, κ.α.) 250 γρ καθαρή σάρκα πεπονιού αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις φρεσκοτριμμένο πιπέρι ανάλογα με τις[...]

320 γρ ρύζι 2 μέτρια κρεμμύδια 360 γρ τυρί mascarpone 250 ml αφρώδης οίνος 240 γρ τριμμένο τυρί parmigiano ζωμός λαχανικών όσος χρειασθεί (υπολογίστε τον περί[...]

220 γρ. ρύζι για risotto (π.χ. arborio) 250 γρ. μανιτάρια champignons 1 καρότο 1 μεγάλο κρεμμύδι 80 ml λευκό ξηρό κρασί 500 ml από κάποιο ζωμό (ελλείψει[...]

320 γρ ρύζι για risotto (το πιο εύκολο να βρείτε είναι ρύζι Arborio) 1 πορτοκάλι 1 + 1/2 κ.γ. κανέλλα σε σκόνη 1 κρεμμύδι 20 + 20 + 30 γρ βούτυρο (για τις[...]

…για το risotto 200 γρ ρύζι για risotti (carnaroli, arborio ή άλλη κατάλληλη ποικιλία) 75 γρ καλό παρθένο ελαιόλαδο 130 γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 400 ml νερό[...]

Ένα τυπικά Χριστουγεννιάτικο, εορταστικό, πιάτο της άλλης πλευράς της Αδριατικής. Των “γειτόνων” μας, δηλαδή. Εορταστικό, απλούστατο στην παρασκευή του,[...]