Ρυζι

Είμαι ο ggr και μόλις τελείωσα. Και έχω στον ουρανίσκο μου μία απίστευτη γεύση, ένα άρωμα απροσδιόριστο, μία υποψία καυτερού. Είμαι απόλυτα ικανοποιημένος και[...]

500 γρ. ρύζι για ριζότο 2 πράσα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. χυμό πορτοκάλι 1/2 φλ. λευκό κρασί αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ 1 1/2 λίτρο ζωμό (εγώ βάζω κοτόπουλου) 2[...]

Μου πήρε πολύ καιρό (και πολλά βλέμματα αποδοκιμασίας) για να πετύχω ένα ριζότο που να φέρνει λίγο αέρα Ιταλίας. Νομίζω ότι πια το έχω πετύχει. Τι λέτε ? Τι[...]

Είναι ενα απλό, εύκολο πιλάφι με κρέμα γάλακτος, μανιτάρια και bacon. Τι χρειαζόμαστε: 4 κούπες τσάι ρύζι για πιλάφι μανιτάρια 4 φέτες μπέικον κομμένες 3[...]

600 γρ πράσα (4-5 μέτρια κομμάτια) 2-3 καρότα 2 μέτριες πράσινες πιπεριές 1 μεγάλο κρεμμύδι 500 γρ πολτό φρέσκιας τριμμένης ντομάτας 2 κ.γ. πελτέ ντομάτας 1[...]

1 κούπα ρύζι κίτρινο (για πιλάφι) 2 1/2 κούπες βραστό νερό 1-2 κύβους knorr (εγώ χρησιμοποιώ βοδινό) Εάν δεν χρησιμοποιήσετε κύβο συμπληρώστε λίγο αλάτι λίγο[...]

3 μικρά κολοκυθάκια Λίγο ελαιόλαδο 1/2 φλ ούζο 2 λουκάνικα της αρεσκείας σας 500 γρ ρύζι για Ριζότο Αλάτι Πιπέρι 100 γρ τριμμένη παρμεζάνα 2 κ.σ. βούτυρο 1[...]

500 γρ ρύζι για ριζότο 2 μελιτζάνες 2 λουκάνικα 1 κρεμμύδι 1 μικρό ματσάκι φρέσκο βασιλικό λίγη ζαχαρίτσα 180 ml λευκό κρασί 4 κ.σ. λάδι αλάτι πιπέρι 2 κ.σ.[...]

320 γρ ρύζι για risotti (Arborio, Carnaroli, κ.α.) 250 γρ κολοκύθα (κίτρινη) 200 γρ μανιτάρια champignon 250 γρ λουκάνικο (φρέσκο χωριάτικο για αυτή τη[...]

300 γραμμάρια ρύζι Arborio 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1.500 γραμμάρια ζωμό κοτόπουλου 200 ml λευκό ξηρό κρασί 4 φέτες ζαμπόν μπούτι[...]

5 κομμάτια λουκάνικα χωριάτικα Καρδίτσας (περίπου μισή θηλιά όπως λέμε στον τόπο μου) 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά κόκκινη 2 ντομάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι 1[...]

1/2 κόκκινη πιπεριά 3 φέτες μπέικον 1 φιλέτο κοτόπουλο ελαιόλαδο 20 γρ βούτυρο 40 ml κρασί αλάτι φρέσκο πιπέρι κόκκινο πιπέρι κάρυ 1 κύβο κότας Οδηγίες[...]

1-1 1/2 κιλό πράσα 1/2 κουπα ρυζι καρολίνα 2 1/2 κουπες νερο 200 γρ τυρι ρεγγατο (ή οποιο αλλο τυρι που να λιώνει) Αλατι - πιπέρι Λάδι Οδηγίες 50'[...]