Ρυζι με κρεμμυδι

ΡΙ'ΖΙ Ε ΜΠΙ'ΖΙ, ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΠΙΖΕΛΙΑ (ΑΡΑΚΑ) ΑΠΟ ΤΗΝ ΒΕΝΕΤΙΑ Οταν το ρυζι κανει ριμα με το μπίζι, σαν αποτελεσμα εχουμε ενα απο τα πιο γευστικα και κατα συνεπεια[...]

Για τον ζωμό: • 700 g. μοσχάρι σπάλα με κόκκαλο • 1 κρεμμύδι • 2 καρότα • 3 πατάτες • 1 ντομάτα • 1/2 ματσάκι σέλινο • αλάτι • πιπέρι Πλένουμε τα λαχανικά, και[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα + 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ½ καρότο σε χοντρές ροδέλες, 1 μικρό κλωνάρι σέλινο σε χοντρά[...]

Υλικά 400 γρ. ρύζι καρναρόλι ή αρμπόριο 400 γρ. πράσα ψιλοκομμένα (το τρυφερό μέρος) 1/2 κούπα λευκό κρασί 150 γρ. πορτομπέλο, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες 2[...]

1 ΚΙΛΟ ΜΥΔΙΑ 2 ΚΟΥΠΕΣ ΡΥΖΙ ΓΙΑ ΡΙΖΟΤΟ (ARBORIO) 1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΟΛΟΚΥΘΙ -2 ΞΕΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ 1 ΠΑΤΑΤΑ 2 ΚΑΡΟΤΑ ΣΕΛΕΡΙ ΣΕΛΙΝΟ ΚΑΡΔΑΜΟ 1 ΛΙΤΡΟ ΝΕΡΟ 1/2 ΚΟΥΠΑ ΛΑΔΙ 1[...]

Είμαι ένας τυραννόσαυρος που κάνει παρέα με τρικεράτοπες. Και για να μιλήσω με λόγια απλά: Είμαι κρεατοφάγος και σχεδόν οι μισοί φίλοι μου είναι χορτοφάγοι.[...]

Ενα εύκολο και γρήγορο φαγάκι, νηστίσιμο. Είναι απο τα αγαπημένα μου νηστίσιμα πιάτα, γιατί μου αρέσουν τα πράσα και η γλυκιά τους γεύση. Βέβαια, ανοίγοντας[...]

Αχ πώς τα καταφέρνει η μόδα, αυτή η πανίσχυρη δύναμη, να μπορεί να μεταμορφώνει κάτι τόσο οικογενειακό, σαν το ριζότο, σε φαινόμενο παγκόσμιας εστίασης! Και[...]

1 καρότο 1 κρεμμύδι 3 κλωναράκια σέλινο ή σέλερι 30 ml. ελαιόλαδο 50 γρ. βούτυρο 250 γρ. πλιγούρι αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 200 ml λευκό ξηρό[...]

Υλικά  για 4 άτομα Για το ριζότο 300 γρ. ρύζι αρμπόριο, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, 200 γρ. μανιτάρια του δάσους, κομμένα φέτες, 50 γρ.[...]

Υλικά φακές: 3 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι μακρύκοκκο: 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο: 3/4 του φλιτζανιού κρεμμύδι: 1 ξερό, ψιλοκομμένο καρότα: 2 κομμένα σε κυβάκια[...]

Για τον ζωμό: • 700 g. μοσχάρι σπάλα με κόκκαλο • 1 κρεμμύδι • 2 καρότα • 3 πατάτες • 1 ντομάτα • 1/2 ματσάκι σέλινο[...]

2 φλιτζ. τσαγιού ρύζι μακρύκοκκο για πιλάφι 1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη 1 φλιτζ. τσαγιού αρακάς[...]

Ενα εύκολο και γρήγορο φαγάκι, νηστίσιμο. Είναι απο τα αγαπημένα μου νηστίσιμα πιάτα, γιατί μου αρέσουν τα πράσα και η γλυκιά τους γεύση. Βέβαια, ανοίγοντας[...]

Ιδιο φαγάκι φτιάξαμε με την Κάλια, το αγαπημένο μας πρασόρυζο. Από τα πιο νόστιμα λαδερά και νηστίσιμο επίσης για όποιον νηστεύει αυτές τις μέρες! Οι συνταγές[...]

1 κότα ελευθέρας βοσκής 1½ κιλό 1/2 κιλό ρύζι Καρολίνα 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλινο χυμός από 2 λεμόνια αλάτι και πιπέρι 1. Βράζουμε σε βαθιά[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Ριζότο με μελάνι σουπιάς   ΥΛIΚΑ (για 6 άτομα) Υλικά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 400 γρ. ρύζι καρολίνα ή γλασέ 1 ½ λίτρο ζωμός λαχανικών και ψαριού ζεστός καλό[...]