Ρυζι με τζιντζερ

Λατρεύουμε την Κινέζικη Κουζίνα, τα αρώματά της, τους ιδιαίτερους συνδυασμούς φρούτων, λαχανικών και ξηρών καρπών που χρησιμοποιεί και τις γευστικότατες[...]

Είμαι ένας τυραννόσαυρος που κάνει παρέα με τρικεράτοπες. Και για να μιλήσω με λόγια απλά: Είμαι κρεατοφάγος και σχεδόν οι μισοί φίλοι μου είναι χορτοφάγοι.[...]

Ένα πολυ εύκολο, γρήγορο και νόστιμο πιάτο που μπορεί να σταθεί μόνο του ή σαν συνοδευτικό. Αν προσθέσετε και λίγο τζίντζερ, θα έχετε ακόμη πιο έντονη γεύση[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

1/2 κρεμμύδι 1/2 πράσο 300 γρ καθαρισμένο σπανάκι λίγο ελαιόλαδο 450 γρ ρύζι για ριζότο 1/2 φλ. κρασί λευκό 1 1/2 λίτρο ζωμό (λαχανικών ή ό,τι έχετε) αλάτι,[...]

400 γρ. σπανάκι καθαρισμένο 400 γρ. σουπιές καθαρισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 πράσο 1-2 σκελίδες σκόρδο 1 καρότο 1 κ.γ. πελτέ 2 ντομάτες[...]

1 λίτρο ζωμό λαχανικών 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 25 γρ. τζίντζερ τριμμένο 1 κ.γ. κόκκους κύμινο κόκκοι από 2 λοβούς κάρδαμο, χτυπημένους 300 γρ.[...]

Ένα μοναδικό ριζότο στο τραπέζι σας. Συνταγή : Νίκη Μηταρέα Μερίδες : Γ ια 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 10΄, Μαγείρεμα 25΄. Βαθμός[...]

Λατρεύω το κινέζικο λάχανο στις σαλάτες. Όταν ανακάλυψα κάτι τεράστια, φρεσκότατα και λαχταριστά κινέζικα λάχανα στη λαϊκή αγορά, σκέφτηκα γιατί να μην το[...]

Μία μοναδική συνταγή για το εορταστικό σας τραπέζι. Συνταγή : Ευη Βουτσινά. Μερίδες : για 6-8 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 20΄, μαγείρεμα[...]

Μετά από πολύμηνη απουσία η CooKika επιστρέφει στην ενεργό δράση. Οι τελευταίοι μήνες ήταν ιδιαίτερα πολυάσχολοι, ευτυχώς όμως γεμάτοι με ευχάριστα γεγονότα.[...]

13/1/14 Pulao από την Ασία και την Μέση Ανατολή ή αλλιώς πιλάφι, επίσης γνωστό ανά τον κόσμο σαν:   pilav ,  plov ,  pulao ,  polu  και  palaw . Με κρέας,[...]

9/2/14 Στην αρχαία Κίνα, λέγεται, ότι το μαύρο ρύζι εθεωρείτω ένα από τα καλύτερα σιτάρια και ως εκ τούτου ήταν τροφή αποκλειστικά για τους αυτοκράτορες και[...]

350 γρ. ρύζι μακρύκοκο 1 δαφνόφυλλο 80 ml ελαιόλαδο + 2 κουτ. σούπας επιπλέον 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους 1 μελιτζάνα[...]

Για 4 άτομα Προσθήκη βασικών συστατικών στα ψώνια μου Βασικά συστατικά ρύζι αρμπόριο Διαφημίσεις 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι (αρμπόριο ή ιαπωνικό μικρόκοκκο) 1[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Το έτρωγα καθημερινά για 10 ολόκληρες μέρες, χωρίς κανένα ενδοιασμό. Αυτό βέβαια δεν με εμπόδιζε από το να δοκιμάζω κι άλλα… Το συγκεκριμένο πιάτο όμως,[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]