Λαδερα χωρις ζαμπον

Το ιμάμ, είναι ένα από τα φαγητά που έφτιαχνε η μάνα μου τα καλοκαίρια. Εκείνα τα χρόνια, το να χρησιμοποιείς τα λαχανικά στην εποχή τους, ήταν απλά αυτονόητο[...]

Υλικά 7-8 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες ή 10 τσακώνικες μεγάλες 1,5 κιλό ώριμες ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη ή στο μπλέντερ 6 μέτρια κρεμμύδια 8 σκ. σκόρδο σε[...]

παρασκευή 7 μεγάλες μακρόστενες μελιτζάνες 2 φλ.τσ. φρέσκια μυζήθρα 4 σκ.σκόρδο σε φετάκια 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 μέτριες ντομάτες τριμμένες (ή 3/4[...]

Ο Κρόκος Κοζάνης, ο «κόκκινος χρυσός» της ελληνικής γης, ανήκει στην καλύτερη ποιότητα S affron παγκοσμίως και είναι ανώτερος από τον Περσικό και[...]

ΤΟ PARMIGIANO REGGIANO Με αφορμή τον διαγωνισμό μαγειρικής CrossCooKing , του επίσημου site του Parmigiano Reggiano , αποφάσισα να αφιερώσω μία ανάρτηση στο[...]

Μύρισε καλοκαιράκι πια! Ο ήλιος επιτέλους μας χαρίζει το φως και τη ζεστασιά του απλόχερα και παρά το αεράκι μερικές μέρες τώρα τίποτε πια δεν μπορεί να[...]

2 ψάρια φαγκριά 500- 600 γρ. το καθένα 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 4 κουταλιές ελιές σε φέτες 100 γρ. Pummaro ψιλοκομμένο[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]