Λαδερα χωρις κυμινο

3 μελιτζάνες φλάσκες μακρόστενες 1/4 κασέρι Μυτιλήνης 2 μεγάλες και ώριμες ντομάτες 1/4 κούπας ελαιόλαδο 1/6 από το ματσάκι μαϊντανός αλάτι Κόβουμε τα[...]

2 μελιτζανες φλασκες(κομενες σε μεγαλα κοματια) 3 κλωναρια σελερι(ψιλοκομενο) 2 καροτα(κυβακια) 1 κρεμυδι(ροδελες) 2 ντοματες μετριες(κυβακια) μαιντανο 1[...]

750γρ. μελιτζάνες ελαιόλαδο για τηγάνισμα 300γρ. σάλτσα ντομάτα (είτε έτοιμη είτε τη φτιάχνετε εσείς) 125γρ. τυρί μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες 3 κουταλιές της[...]

4 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε μακρόστενες φέτες 10 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 8 ώριμες ντομάτες[...]

1/2 κιλό ρεβύθια σπαστά Μπόλικο σέλινο ψηλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψηλοκομμένο 1 ντομάτα μεγάλη τριμμένη 60 γρ σάλτσα ντομάτας χυμό από 2 λεμόνια αλάτι πιπέρι λάδι[...]

4 μέτριες μελιτζάνες 5 σκελίδες σκόρδο 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες 2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 1 σφηνάκι ξύδι αλάτι - πιπέρι- ρήγανη 1/2 κουτ. σούπας ζάχαρη 1[...]

6 μακρόστενες μελιτζάνες (τσακώνικες) 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 μικρή κονσέρβα αποφλοιωμένα ντοματάκια ή 4-5 φρέσκιες τομάτες 1 κούπα λάδι 100γρ ταραμά 2-3[...]

4-5 μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες κατά μήκος σε φέτες πάχους 1 εκ. 4 ώριμες ντομάτες σε λεπτές φέτες 1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος 150 γρ. παρμεζάνα[...]

* 2-4 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες καθέτως * 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (προτιμήστε χύμα) * 4-5 φρέσκες ντομάτες * 1 κρεμμύδι ξερο * 2 κουταλιές λάδι * 1[...]

1 κιλό και κάτι παραπάνω μελιτζάνες Τσακώνικες (μακρόστενες), ή *πολύ* μικρές φλάσκιες. 1 κιλό ντομάτες φρέσκες (ή ολόκληρες από κονσέρβα) 750 γραμμάρια[...]

1 kg φασολάκια πιπέρι 4 κρεμμύδια αλάτι 4 ντομάτες 1/2 φλιτζάνι  ελαιόλαδο 4 κολοκυθάκια 1 κουταλάκι ζάχαρη 4 πατάτες 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 κουταλάκι πελτέ[...]

4-5 μέτριες μελιτζάνες 1 μικρό κρεμμύδι 300γρ.ψιλοκομμένες ντομάτες Ελαιόλαδο 100γρ. κεφαλοτύρι Αλάτι-πιπέρι Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε ή σε[...]

ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ 5 κολοκύθια μέτριου μεγέθους 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 αυγά 100-150 γραμ. τυρί τριμμένο Μαιντανό Ανήθο Μπεσαμέλ[...]

5 δέσμες πράσα 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρίζουμε και λιώνουμε με τη βοήθεια λίγου αλατιού. 1 ποτήρι λευκό κρασί 3 κουτ/λιές ξύδι «balsamico» 2 κανέλες 4 γαρίφαλα[...]