Λαδερα χωρις μπυρα κεφαλοτυρι κροκαδι

Υλικά (για 8 άτομα): 1 1/2 κιλό σουπιές 1 φλιτζ. λάδι 1 φλιτζ. άσπρο κρασί 3 μέτριες ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες 3 πράσα ψιλοκομμένα 1 ματσάκι[...]

Υλικά 1 χταπόδι γύρω στα 800 γραμμάρια 750 γραμμάρια φρέσκα φασολάκια 2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα 1 ½ φλιτζάνι πολτός φρέσκιας ντομάτας 1 φλιτζάνι λάδι Λίγο[...]

Είναι μια συνταγή που εφτιαχνε η γιαγιά του αντρα μου, σε ένα χωριό της Μεσσηνίας. Είναι κάτι αναμεσα σε ιμάμ και μελιτζάνες τηγανητές, αλλά το τελικό[...]

Πιπεριές, μανιτάρια, πατάτες και πράσα στο τηγάνι, με το άρωμα του κρόκου Κοζάνης. Τι χρειαζόμαστε: 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης[...]

Υλικά: 600 γρ. φρέσκα Φασολάκια 100 γρ. Σπανάκι 1 κουτ. γλυκ. Σπόροι παπαρούνας 1/2 κουτ. γλυκ. (σε σκόνη) Μουστάρδα 1 γεμάτη κουταλιά Χυμός λεμονιού 1/2[...]

Υλικά: 1 κιλό μελιτζάνες αλάτι αλεύρι λάδι για τηγάνισμα Τρόπος παρασκευής Πλένετε και καθαρίζετε τις μελιτζάνες από τις άκρες τους Τις κόβετε είτε σε[...]

Υλικά: (για 8 άτομα) 1 1/2 κιλό σουπιές 1 φλιτζάνι τσ. λάδι 1 φλιτζάνι τσ. άσπρο κρασί 3 μέτριες ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες 3 πράσα ψιλοκομμένα 1 ματσάκι[...]

Υλικά: 24 μύδια μεγάλα με το κέλυφος 1 φλιτζάνι τσαγιού από το ζωμό που έβρασαν τα μύδια Για τη γέμιση: 6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι[...]

Ένα σπάνιο ακόμα προϊόν της Σαντορίνης. Έχει ελάχιστα σπόρια, δεν απορροφά πολύ λάδι στο τηγάνισμα και έχει ιδιαίτερα γλυκιά γεύση. Η μελιτζάνα αυτή δεν θέλει[...]

Υλικά: μισό κιλό μπάμιες 1.5-2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2-3 μέτριες πατάτες (σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια) 3-4 ντομάτες μέτριες περασμένες από τον[...]

Αυτή τη συνταγή την έφτιαξα μιά μέρα που ήθελα κάτι διαφορετικό από τα γνωστά γεμιστά.  Υλικά 8 πιπεριές για γέμισμα 250γρ. μακαρονάκι κοφτό 250γρ. ντομάτες[...]

Υλικά: 4-5 μεγάλες πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 κουτί ντοματάκια λίγο μαϊντανό λάδι αλάτι - πιπέρι Εκτέλεση: Πλένω και κοβω τις πατάτες σε[...]

Υλικά: 2 μελιτζάνες 200γρ φέτα 4 μέτριες ντομάτες Ελαιόλαδο Βασιλικός Εκτέλεση: Ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε ροδέλες. Τις αλατίζεται και τις[...]

Υλικά: 1 ½ κιλό κολοκυθάκια καθαρισμένα, σε κομματάκια 3 φύλλα δάφνης 6 σκελίδες σκόρδο 1 κλαδάκι δενδρολίβανο 1 φλυτζανάκι καφέ ξίδι ½ κιλό[...]

Υλικά: 1 κιλό μπάμιες 2 φλυτζ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλ/να ½ ματσάκι μάραθο ψιλ/νο ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλ/νο[...]

Υλικά: 4 μελιτζάνες, σε φέτες 2 κολοκυθάκια, σε χοντρές ροδέλες 1 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλ/νο 2 σκελ. σκόρδο ψιλ/νο 1 κουτ. τζίντζερ ψιλ/νο [...]

Υλικά: 4 μελιτζάνες σε κύβους ελαιόλαδο 1 ντομάτα χοντρ/νη 1 πιπεριά, χοντρ/νη 1 κρεμμύδι ψιλ/νο 1 σκελ. σκόρδου σε φετάκια φρέσκο κόλιαντρο[...]

Ας κάνουμε ένα κλασσικά φαγητό, νηστίσιμο, γευστικό, καλοκαιρινό. Ιμαμ-μπαϊλντί με τον παλιό τρόπο. Όπως το έκανε η γιαγιά μου και η μαμά μου. Ελαφρύ γιατί δεν[...]