Σουπες

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Σούπα Φασόλια με Ντομάτα και Φρυγανιές Σκόρδου   Υλικά ¾ φλιτζάνια μαυρομάτικα φασόλια ¾ φλιτζάνια μπαρμπουνοφάσουλα ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα[...]

Οι περισσότερες σούπες βελουτέ με κουνουπίδι που θα δείτε είναι σε γενικές γραμμές κατάλευκες ή ανοιχτό κρεμ-μπεζ χρώμα.  Γιατί η συνήθης πρακτική είναι να[...]

Μερίδες 4 Προετοιμασία 15 λεπτάΨήσιμο 20 λεπτάΣυνολικός χρόνος 35 λεπτά Cook ModeΓια να μην κλείσει η οθόνη σας. ΜπολΠολυκόφτης (Μούλτι)Χύτρα 600 ml Ζεστό[...]

Το κεφάλι από το αρνί είναι αλήθεια ένα αρκετά περίεργο υλικό για μαγείρεμα. Δεν το σερβίρουν στα εστιατόρια και ακόμα δεν έχω εντοπίσει ούτε κάποια ταβέρνα σε[...]

ΓΚΑΣΠΑΤΣΟ Κρύα ισπανική χορτόσουπα   4 μερίδες από 395 θερμίδες Υλικά 750 γραμμάρια ντομάτες 1½ αγγούρι 2 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο ½ πράσινη πιπεριά 150[...]

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΒΟΥΡΙ   (Για 6 άτομα) Υλικά 400 γραμμάρια πράσα 250 γραμμάρια πατάτες 200 γραμμάρια καβουρόψιχα 80 γραμμάρια βούτυρο 1 ματσάκι άνηθο Για τη σαντιγί[...]

Σούπα με λαβράκι με λαχανικά και θαλασσινά   (Για 4 άτομα) Υλικά 2 λαβράκια μεγάλα (περίπου 2 κιλά) 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 λίτρο νερό 6 κρεμμύδια[...]

Κρεμώδες σούπα με κάστανα και μυρωδικά   (για 6 άτομα) Υλικά 400 γρ. κάστανα, βρασμένα για 35' σε αλατισμένο νερό 50 γρ. βούτυρο αγελαδινό (ή 3 κ.σ.[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Μπουγιαμπέσα Γαλλία   Υλικά ¼ του φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες 1 κ.γ. θυμάρι 600 γρ. ντοματάκια φρέσκα, ξεφλουδισμένα[...]

ΒΡΑΣΤΟ ΜΕ ΧΟΡΤΟΣΟΥΠΑ   για 6 άτομα Υλικά 1½ κιλό βοδινό κατάλληλο για βραστό (σπάλα, κότσι) 7-8 γαρίφαλα 2 μεγάλα κρεμμύδια, ολόκληρα καθαρισμένα χοντρό,[...]

Σούπα με ρεβίθια και μύδια   Τα οστρακοειδή, από θρεπτικής άποψης, περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών και βιταμινών Α και Β, ασβεστίου, σιδήρου, φωσφόρου,[...]

Vegetable Noodle Soup Vegetable Noodle Soup   Η συγκεκριμένη σούπα δεν είναι κάποια απο τις κλασσικές σούπες της μαμάς και αυτό γιατί δεν είναι απο τα μέρη[...]

Ο καιρός αυτές τις μέρες μας τα χαλάει. Αν και είναι Απρίλιος, στα γύρω βουνά χιονίζει! Και τι τρώνε όταν κάνει κρύο; Σούπες! Βέβαια, ψάχνω να βρω αφορμή για[...]

Η Vichyssoise (βισυσουάζ) είναι η διάσημη γαλλική κρεμώδης σούπα με πράσο και πατάτα που έχει την ιδιαιτερότητα να σερβίρεται και κρύα το καλοκαίρι, αλλά και[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Η κολοκυθόσουπα της συνταγής είναι μια έμπνευση της στιγμής για μια νόστιμη και αρωματική, ανοιξιάτικη σούπα που να μεταφέρει στη γεύση και τον ουρανίσκο όλη[...]