Σουπες χωρις ελιες

1 σακουλάκι μαύρος τραχανάς 400 γρ καβουρμά 1 ποτήρι φρέσκο γάλα 1 φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 πράσινη και μια κόκκινη πιπεριά 1 ματσάκι μαϊντανό ελαιόλαδο[...]

Το μεγαλείο αυτού του πιάτου βρίσκεται στην απλότητά του. Έχει μοναδική γεύση με δωρικό χαρακτήρα. Είναι ένα αγαπημένο πιάτο της περιοχής της Πελοποννήσου. Με[...]

Υλικά 1κουπα τραχανά 3 κούπες γάλα γάλα φρέσκο ή εβαπορέ αραιωμένο μισό μισό με νερό Λίγο αλάτι 1 φλ. τυρί φέτα τριμμένη για το σερβίρισμα προαιρετικά.[...]

Μια ιδιαίτερη επιλογή για να σερβίρεις τον τραχανά . Γλυκιές πινελιές από πετιμέζι και απολαυστικό κατίκι Δομοκού ανακατεμένο μέσα σε ξινό τραχανά. Τρεις[...]

Το 2013, λίγες μέρες μετά την έναρξη τούτου του μπλογκ, είχα ανεβάσει τη συνταγή για το πώς ο ξερός τραχανάς γίνεται σούπα (όπως τον φτιάχνουμε στο χωριό μου).[...]

Λαδοτύρι σε λάδι. Σήμερα μόνο στην Αγιάσο βρίσκω κάτι τέτοιο, αυτό που πουλάνε τα τυροκομεία είναι στεγνό και παραφινομένο (άρα όχι κατάλληλο για να μπει στο[...]

Για τον τραχανά 1½ φλιτζ. τσαγιού ξινός τραχανάς 4 φλιτζ. τσαγιού νερό ή σπιτικός ζωμός λαχανικών (δείτε πώς φτιάχνουμε πατώντας εδώ ) ελάχιστο αλάτι,[...]

Παραδοσιακή πίτα της Σκοπέλου. Είναι η αγαπημένη της κόρης μου Μάχης και την φτιάχνω πολύ συχνά. Ακόμα καλύτερα την κάνει η μαμά μου γιατί το φύλλο της είναι[...]

Τι χρειαζόμαστε: ½ φλ. τραχανάς ξυνός 3 φλ. νερό 1 φλ. γάλα 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο Τυρί φέτα τριμμένο Βάζουμε το νερό[...]

27/11/13 Για σήμερα Τετάρτη (βράδυ), είπα να ετοιμάσω μια κολοκυθόσουπα με αυτό το κακόμοιρο το γάλα καρύδας που είχα στο ντουλάπι μου. Ήταν και αυτό ένα από[...]

Υλικά 1 κιλό κανταΐφι ωμό 300 γρ. φύλλο μπακλαβά 2 φλιτζάνια του τσαγιού ψίχα καρυδιών χοντροτριμμένη 2 φλιτζάνια του τσαγιού βούτυρο γάλακτος (ή βούτυρο[...]

Υλικά: 2 φλυτζάνια τσαγιού ψίχα καρυδιού (ή και αμυγδάλου ανάμεικτα) 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη 1 αβγό 1-2 κουταλιές σούπας κοφτές κανέλα 1250 γρ.[...]

Υλικά Υλικά για 18-20 πιτάκια 1 πακέτο (6-7 φύλλα) παραδοσιακό Φύλλο 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 3 κουταλιές βούτυρο φρέσκο λιωμένο ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 1 κιλό χόρτα[...]

Α-πι-θα-νο! Τι χρειαζόμαστε: 3/4 κούπας χλιαρό νερό 3/4 κούπας ζεστό γάλα 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο (θα χρειαστούμε άλλες 3 κουταλιές ακόμα, αργότερα) 1/3[...]

Καλή βδομάδα, γλυκιά σαν αυτό το κεκάκι που το αρωματισμένο ελαιόλαδο το κάνει ελαφρύ και ευωδιαστό! Για μια μακρόστενη φόρμα No 26: 150 γρ αλεύρι για όλες[...]

Υλικά για (30-35 τεμάχια) Για την ζύμη 250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120γρ φρέσκο βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 2 κρόκους αυγών 2 κ.σ. ζάχαρη 2-3 κ.σ. ανθόνερο ή[...]

Ιούνιος. Ο μήνας του κερασιού, του βύσσινου, του βερύκοκου. Οι κατσαρόλες αυτόν τον μήνα παίρνουν φωτιά. Μαρμελάδες, γλυκά κουταλιού, σάλτσες φρούτων. Θα[...]

Οι αρωματικοί Κουραμπιέδες ! Συστατικά Στα γρήγορα Γλυκά Μπισκότα και κουλούρια Διάφορα Άλλες κατηγορίες Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Όλες οι συνταγές Φτιάχνει[...]

Υλικά : 2 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ αλάτι 3 κ.σ βούτυρο παγωμένο σε κομματάκια 1 φακελάκι μαγιά ξερή ¼ κούπας νερό χλιαρό ¼ κούπας γάλα[...]

Γεύση νοσταλγική από τα παιδικά μου χρόνια. Ένα υπέροχο παραδοσιακό πιάτο από την ιδιαίτερη πατρίδα μου, την Αταλάντη της Λοκρίδας. Τα "ορφανά" γεμιστά[...]

Αυτά τα πιτάκια τα δοκίμασα σε ένα ταξίδι μου στην Ιορδανία και Συρία όπου τα σερβίρουν παντού. Είναι νόστιμα και εύκολα. Υλικά: 500γρ. αλεύρι για όλες τις[...]

Είναι μια πολύ εύκολη και γευστικότατη πιτούλα με τραχανά ξινό και φέτα.. είναι από τις αγαπημένες μου πιτούλες (ξέρετε..απο αυτές τις γρήγορες τραγανες πίτες[...]