Πουλερικα χωρις τυρι μπαγκετα

Με κοτόπουλο και μανιτάρια, θα φτιάξετε μια νόστιμη και χορταστική πίτα. Με τη συνοδεία μιας πράσινης σαλάτας, θα βολέψει ένα μεσημεριανό ή ένα ελαφρύ δείπνο.[...]

ΥΛΙΚΑ 2 μεγάλες πέρδικες, 3 κουταλιές βούτυρο, 3 κρεμμύδια κομμένες σε φέτες, 3/4 φλ. άσπρο κρασί, 3/4 ζωμό κότας ( ½ κύβος διαλυμένος σε 3/4 φλ. ζεστό νερό),[...]

ΥΛΙΚΑ 2-3 μικρές πέρδικες, 10-12 λεπτές φετούλες μπέικον, λίγο σπορέλαιο, κονιάκ ή βότκα, 300γρ. μανιτάρια (άγρια της εποχής, ή μικρά μανιταράκια), ½ φλ.[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 8 κοτολέτες αρνίσιες, 6 ντομάτες, 2 μελιτζάνες σε κύβους, 2 κολοκυθάκια σε ροδέλες, 1 κόκκινη πιπεριά σε τετραγωνάκια, 12 μικρά[...]

Υλικά (για 4 ΑΤΟΜΑ) 250 γρ. (½ πακέτο) μακαρόνια χοντρά για παστίτσιο σπασμένα ή πένες, ½ ψητό κοτόπουλο από την ψησταριά, ξεκοκαλισμένο, ξεπετσιασμένο και[...]

Υλικά (για 4-6 άτομα) 1 κατεψυγμένη πάπια, 2 ½ περίπου κιλά, χωρίς τα εντόσθια (αν έχει τα κάνετε σούπα), ξεπαγωμένη στο ψυγείο για 24 ώρες, Αλάτι, πιπέρι,[...]

ΥΛΙΚΑ 150 γρ. στήθος κοτόπουλου 30 γρ. παρμεζάνα 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 40 ml νερό 20 γρ. βούτυρο διάφορα μπαχαρικά της αρεσκείας σας 10 ml ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ[...]

Υλικά (Για 6 άτομα) 1 μεγάλο κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής ή χωριάτικο γύρω στα 2 κιλά 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 γεμάτο κουταλάκι ρίγανη ή ξηρό θυμάρι αλάτι,[...]

Οριεντάλ πιάτο χαμηλό σε θερμίδες, που θα σας κάνει να μη μπορείτε να σταματήσετε να τρώτε. Υλικά για 5-6 άτομα 1 κιλό κιμά κοτόπουλου 1 μεγάλο κρεμμύδι[...]

Υλικά για 4 άτομα 3 φιλέτα κοτόπουλου, 4 φλ. ζεστό ζωμό κότας (σπιτικός ή φτιαγμένος με κύβο), 2 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα, 1½ φλ. ρύζι για[...]

Ένα ιδιαίτερο πιάτο που φτιάχνεται σε μόλις 20 λεπτά. Σερβίρετε το κοτόπουλο με ένα νόστιμο πουρέ πατάτας. Υλικά για 4 άτομα 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλου 3[...]

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 5 ΑΤΟΜΑ) 1 κιλό κιμά κοτόπουλου, 3 μεγάλες φέτες ψωμί (κατά προτίμηση μπαγιάτικο), ½ φλ. γάλα, 1 κουταλάκι καλά γεμάτο πάπρικα, 2 κουταλάκια[...]

Υλικά (Για 4 άτομα) 1 κοτόπουλο, γύρω στο 1 ½ κιλό 2 κουταλιές ελαιόλαδο Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι Γέμιση: 1 κοφτή κουταλιά βούτυρο 1 κουταλιά λάδι Τα συκωτάκια[...]

ΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 φλιτζ. πράσο ψιλοκομμένο, 5 φέτες μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια, 2 κομμάτια στήθος[...]

Υλικά (για 4-6 ΑΤΟΜΑ) 1 κόκορα, γύρω στο 1 ½ κιλό, σε 8 κομμάτια, 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1 κουταλιά λάδι, 125 γρ. μπέικον κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια,[...]

Υλικά (για 4-5 άτοµα) 1 κοτόπουλο τεµαχισµένο, 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 µεγάλο λεµόνι ο χυµός (ή 2 αν δεν έχετε 1 µεγάλο ζουµερό) + 1 γεµάτο κουταλάκι ψιλό ξύσµα,[...]

Αυτό το φαγητό το έφτιαξε μια φορά ο Ηλίας Μαμαλάκης σε ένα ταξίδι στη Γαλλία. Μου είχε κάνει εντύπωση ο συνδυασμός των υλικών, που αποφάσισα ότι έπρεπε να το[...]