Πουλερικα - Στο τηγανι

Κινέζικη κουζίνα έχουμε σήμερα, όπως καταλάβατε! Για το πιάτο αυτό, συνδύασα δυο αγαπημένες μου συνταγές, αυτήν και αυτήν . Τραγανό μπροκολάκι και μανιτάρια[...]

Απαλή υφή κι υπέροχη γεύση, για τις έθνικ βραδιές μας! Τι χρειαζόμαστε: 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς το δέρμα και τα κόκκαλα, κομμένο σε μέτριους κύβους. 3[...]

... ή αλλιως satay sticks. Με συνοδεια σάλτσας απο φυστικοβούτυρο. Ειναι λίγο χρονοβόρα και θελει πολλά υλικα αλλά το αποτέλεσμα ειναι..σλουρπππ! Τι[...]

ΥΛΙΚΑ 1 συσκ. φιλέτο στήθος Πίνδος Ορεινό Κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 200 γρ. κρέμα γάλακτος 200 γρ. γάλα καρύδας 2 κ.σ. κάρυ 1 σκ. σκόρδο Ξύσμα από 2 λάιμ και χυμό[...]

Έχετε καταλάβει πια, ότι πολύ συχνά μαγειρεύω φαγητά από την κινέζικη και γενικά την ασιατική κουζίνα. Μια κουζίνα που της έχουμε οικογενειακώς αδυναμία και γι[...]

1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη 20-30 γρ. φρέσκο τζίντζερ 2 κ.σ. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 2 κ.σ. απαλό κάρυ σε σκόνη αλάτι πιπέρι χυμό[...]

Η βασίλισσα των ταϊλανδέζικων κάρι. Τουλάχιστον για τα δικά μου γούστα. Το καλύτερό μου είναι ότι το κοτόπουλο δεν τηγανίζεται αλλά ψήνεται μέσα στο γάλα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Για τη σάλτσα 1 κρεμμύδι σε ροδέλες 1 πιπεριά φλωρίνης σε ροδέλες 4 κ.σούπας χυμός lime 2 κ.σούπας σόγια σος 2 κ.σούπας sweet chili sause (τη βρίσκουμε[...]