Ψαρικα

Υλικά 1 1/2 κιλό (έβαλα 2 λούτσους) 2-3 μέτριες πατάτες 2-3 κολοκυθάκια 2 καρότα 1 πιπεριά πράσινη 3 μέτρια κρεμμύδια  2 σκελίδες σκόρδο  Μισό φλ. Λάδι Μισό[...]

Υλικά 4 φιλέτα πέρκας 4 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι (το έχω φτιάξει και με ξερό, όμως το φρέσκο είναι καλύτερο) 8 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό 2 δαφνόφυλλα (κατά[...]

Υλικά: 1 χταπόδι (1200γρ.) 8 μέτρια κρεμμύδια 1 κ.σ. ζάχαρη 1-2 ντομάτες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. γλυκό κρασί κόκκινο 1/2 φλ. ξύδι μπαλσάμικο 1/2 φλ. κονιάκ[...]

Ένα νηστίσιμο φαγητό και όχι μόνο.  Υλικά 1 χταπόδι μέτριο 1 κρεμμύδι Μισή κόκκινη πιπεριά Μισή πράσινη πιπεριά 3 κ.σ ξύδι  ¾ κούπας χυμό ντομάτας 1 κοφτό κ.γ[...]

Υλικά 1 χταποδι 2 κιλα 2 κρεμυδια μεγαλα 2 ντοματες μεγαλες ελαιολαδο αλατι -πιπερι ξυδι 1 ποτηρι κοκκινο (αιμα) κρασι Εκτέλεση Βραζουμε το χταποδι με το[...]

Υλικά 4 φέτες ψάρι σολομό ή πέστροφα 360 γραμ.   μανιτάρια, 300 γραμ. κολοκύθια. 1 φλ. κρασί μοσχάτο 1 φλ. κρέμα γάλακτος , 2 κουτ. λάδι, 1 κουτ. σούπας[...]

Αυτήν την φορά σας στέλλω πάρα πολύ νόστιμες λιχουδιές ! Μιά από αυτές είναι του αξέχαστου πατέρα μου φανταστικού σεφ από τον Βόλο, γνωστόν για τις[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 800γρ Πέρκα (περίπου 2 φιλέτο μέτρια) περίπου 1 κιλό πατάτες (μεγάλες) σκόρδο  μαϊντανό  αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο  τριμμένη φρυγανιά[...]

Είπα να κάνω μια ακόμα παραλλαγή φαγητού στη κατσαρόλα αντί στο φούρνο. Το φαγητό αυτό έγινε ακριβώς σε 15 λεπτά και έγινε πάρα πολύ ωραίο. Και αυτό είναι[...]

Υλικά: 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 100 γρ. βούτυρο 200 γρ. καβούρι ή γαρίδες 2 αυγά σφιχτοβρασμένα 400 γρ. μύδια (και από κουτί κάνει) 1 Κ. σ. (Κουταλιά σούπας)[...]

Μύδια φούρνου Σαλονικιωτικα με συνταγή Πολίτικη !!! Υλικά 1 κιλό μύδια καθαρισμένα 1 κιλό κρεμμύδια ροδέλες 1 πιπεριά καυτερή πράσινη ζουλιέν 1 κιλό ντομάτες[...]

Υλικά 2 μικρές σαλάτες φρισέ λίγα αντίβ 1 κρεμμύδι μέτριο 400 γρ.γαρίδες καθαρισμένες 3-4 σκελίδες σκόρδο μισό ματσάκι μαϊντανό 1 δόση ντρέσινγκ μουστάρδας[...]

Υλικά: 3 αυγά Λίγο αλάτι 75γρ. Αλεύρι Μπέικιν στην μύτη του μαχαιριού 150μλ. Γάλα 5 κουτ. Σούπας σόδα (όχι την σκόνη, αυτήν που πίνουμε) 2 κουτ. Σούπας[...]

Υλικά 8 φυλλαράκια σικορέ 8 κγ μαγιονέζα 1 πακέτο καπνιστός σωλομός 1- 2 αβοκάντο ώριμα (ανάλογα με το μέγεθος) λίγο λεμόνι 1 κουτάκι μαύρο χαβιάρι λίγο άνιθο[...]

Υλικά: 1/4 ανθότυρο λιωμένο με το πιρούνι 1/4 φετα πικάντικη τριμμένη 1/4 κεφαλοτύρι ή πεκορίνο τριμμένο 2 αυγά 3-4 κουτ.σουπας αλευρι απ πιπέρι όσο θέλουμε[...]

Υλικά φέτες τοστ απλές και σικάλεως χωρίς κόρα 1 πακετάκι σολομό καπνιστό Νορβηγίας βούτυρο Κέρκυρας φέτες ψιλοκομμένες κρεμμυδιού φέτες λεμονιού (ψίχα μόνο)[...]

Υλικά για 2 άτομα ( ίσως και κάτι παραπάνω...) 300γρ. Φρέσκο σολωμό 250γρ λιγκουίνι (ή ταλιατέλες ή σπαγγέτι) 1 ποτηράκι του κρασιού ούζο ½ φοινόκιο μικρό[...]

Υλικά 1-2 κιλά χταπόδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3-4 κουταλιές της σούπας κρασί 3/4 του φλυτζανιού ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης 3 1/2 φλυτάνια νερό 1 1/2 φλυτζάνι[...]