Ψαρικα

Gourmet μπουκίτσες από δροσερό αγγουράκι με τυρί κρέμα και υπέροχο καπνιστό σολομό. Όταν μιλάμε για καλοκαιρινά καναπεδάκια, αυτά είναι η πρώτη σου[...]

Υλικά 2 κιλά μύδια ζωντανά με το κέλυφος 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 σκ. σκόρδο σε φετάκια 200 ml (περίπου 1 1/2 φλ. τσ.) λευκό κρασί 2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο 6[...]

Υλικά : 1 ψάρι μεγάλο (συναγρίδα, φαγκρί) καθαρισμένο 4 ντομάτες φρέσκιες τριμμένες 3/4 φλιτζ. λάδι 1 κουταλάκι πελτές 1/2 ποτηράκι κρασί 5 σκελίδες σκόρδο[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 4 αβγά σφικτοβρασμένα 100 γρ. κονσέρβα σαρδέλες στο λάδι 1 κουταλιά τρίμματα από φρέσκο λευκό ψωμί 2 κουταλιές μαγιονέζα 1 κουταλιά χυμός[...]

1 μεγάλο χταπόδι 1/2 κούπα ξύδι σκόρδο σε φέτες κατα βούληση 1 κούπα ούζο λίγο πιπέρι σε κόκκους 1 κουτ.γλ. μπαχάρι λάδι για το τηγάνι Καθαρίζουμε το χταπόδι[...]

2 καλαμαράκι 1 σουπιά 3-4 πλοκάμια από χταπόδι 1/2 κιλό γαριδούλες καθαρισμένες 1 ματσάκι κρεμμυδάκια 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι μαϊδανό 1[...]

υλικά μαύρο ψωμί ολικής άλεσης, σε μικρά, ομοιόμορφα φετάκια (προτιμάμε να μην είναι αφράτο) 100 γρ. καπνιστός σολομός 350 γρ. κατίκι Δομοκού 3 φρέσκα[...]

1 κιλό παστό μπακαλιάρο καλά ξαλμυρισμένο 1 ξερό κρεμμύδι λειωμένο στο μίξερ 1 φλιτζ του καφέ δυόσμο ψιλοκομμένο 1 φλιτζ του καφέ άνηθο ψιλοκομμένο 1 ντομάτα[...]

225 γρ. φετουτσίνι 30 ml ελαιόλαδο 110 γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο στουμπηγμένες 20 γρ. φρεσκοτριμένη παρμεζάνα  το χυμό ενός λεμονιού 105 γρ.[...]

Κεφτεδάκια με μύδια για gourmet Καθαρά Δευτέρα... Αν θέλεις να εντυπωσιάσεις με ιδιαίτερους μεζέδες, αυτή είναι η συνταγή σου! Εύκολη 30 Λεπτά 4+μερίδες 1 1 1[...]

υλικά 100 γρ. καπνιστό σολομό 6 φέτες ψωμί του τόστ ή από μπόμπα 200 γρ. τυρί-κρέμα 2 κ.σ. ψιλοκομμένη κάπαρη (στραγγισμένη από άλμη) 1 φρέσκο κρεμμυδάκι,[...]

Υλικά 500 γρ. σουπιές μέτριου μεγέθους 350 γρ. ρύζι αρμπόριο ή βιαλόνε νάνο 1 lt ζωμός ψαριού (από διάφορα ψάρια που έχετε βράσει) 1 μεγάλο κρεμμύδι,[...]

2 πακετα καπνιστο φιλετο σολομού 2 πακετα τυρι κρεμα των 200 γρ. 2 κονσερβες τονου σε νερο 160 γρ ο καθενας μαγιονεζα αρκετη(10-12 κουταλιες τις σουπας) 1[...]

2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 700 γραμμάρια ώριμες ντομάτες 1 φύλλο δάφνης 300 γραμμάρια ζωμό λαχανικών 300 γραμμάρια λευκό ξηρό κρασί 2[...]

1 κιλό ψάρια (μαρίδα, σαρδέλα ή γόπα) 3 κουταλιές της σούπας ξίδι 3 σκελίδες σκόρδο 1/4 της κούπας πετιμέζι 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 3 κουταλιές της[...]

Υλικά 500 γρ. σπαγκέτι 500 γρ. σπαράγγια 250 γρ. βρασμένες γαριδούλες 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 250 γρ. κρέμα γάλακτος σόγιας ή με μειωμένα λιπαρά.[...]

Οι βορειοελλαδίτικοι σαρμάδες γίνονται πολλές φορές με λάχανο τουρσί και έχουν πολύ ξεχωριστή γεύση. Ειδικά αν τους γεμίσετε με παστό μπακαλιάρο. Υλικά 1[...]

Υλικά (2 μερίδες) : 6 μεγάλες γαρίδες 200 γρ πατάτες 1 κουταλιά μουστάρδα 3 κουταλιές μαγιονέζα 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 δαφνόφυλλο μαϊντανός ψιλοκομμένος 1[...]