Ψαρικα

Μία σύνθεση που προφέρει τη λέξη «πίτσα» με τέλεια γαλλική προφορά, από πρώτες ύλες που φορούν περήφανα τον μπερέ a la francaise. Υλικά 1 αφράτη ζύμη πίτσας[...]

Υλικά: Ο μεγάλος λάτρης της υψηλής μαγειρικής Αρχέστρατος και εισηγητής μίας νέας αντίληψης για τη γαστρονομία, με έμφαση στα φρέσκα προϊόντα και τις απλές,[...]

To πιάτο των αντιοξειδωτικών και των ωμέγα λιπαρών! Η παρουσία του σκόρδου στη συνταγή επαυξάνει τις διατροφικές ιδιότητες του πιάτου προσδίδοντας[...]

Μια υπέροχη σος από το βιβλίο συνταγών της σειράς... Το Cookbook της επιτυχημένης σειράς έχει γρήγορα και έξυπνα πιάτα για την παρέα (των ανθρώπων που τρώνε,[...]

Φιλέτο πέστροφας που γεμίζει το στόμα και έχει ελάχιστες θερμίδες. Είναι το ποταμίσιο ξαδερφάκι του σολομού, που παρά το λευκό του κρέας, έχει αντίστοιχα[...]

Aπλά θαλασσινά! Σκέφτεσαι κάτι καλύτερο για ένα ρομαντικό δείπνο; Μην ξεχνάς πως τα οστρακοειδή είναι εκτός από gourmet επιλογή και αφροδιασιακά! Η συνταγή[...]

Πεθύμησες μύδια; Μην αναλώνεσαι στις ίδιες και τις ίδες συνταγές. Εκτός από μύδια αχνιστά ή κοκκινιστά μπορείς να πειραματιστείς με διάφορα λαχανικά και τυρί.[...]

Υλικά (για 3 άτομα) Ποικιλία ψαριών της αρεσκείας σας (βλ. παρασκευή) 1 αγγουράκι (σε πολύ πολύ λεπτές φετούλες) Ρόκα (ή χόρτα ή βλίτα κλπ) 1 ραπάνι λευκό[...]

Μισό ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κούπα ρύζι Καρολίνα ½ ποτηράκι[...]

1 πακέτο σπαγγέτι λίγο βούτυρο μισό κιλό χταπόδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο μισό κιλό ντομάτες χοντροκομμένες 2 φύλλα δάφνης 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο[...]

1/2 κιλό σουπιές 1/2 κιλό κοκκάρια (μικρά, ξερά, στρογγυλά κρεμμύδια) 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1 κούπα λευκό γλυκό κρασί "Σάμος" 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. κόλιανδρο σε[...]

2 κουταλιές μαιντανός ψιλοκομμένος 700 gr μύδια πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1/3 του φλιτζανιού του τσαγιού λάδι αλάτι 500 gr γαρίδες 300 gr ρύζι arborio 3 κουταλιές[...]

Καναπέ με καπνιστό σολομό, γαρίδες tempura, πουγκί με φινόκιο. Υλικά (για 4 καναπέ) 4 φέτες μαύρου ψωμιού 4 φέτες καπνιστού σολομού 1 φρέσκο κρεμμυδάκι,[...]

Καλαμαρέτι με μύδια, ρόκα, ντοματίvια και φλούδες παρμεζάνας: Eστιατόριο Da Lυ, σεφ Cerbo Ciro Υλικά (για 4 άτομα) 400 γρ. καλαμαρέτι ή ριγκατόνι 1.500 γρ.[...]

1 αραβική πίτα μεγάλη 1 τυρί κρέμα Λίγο άνηθο 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μουστάρδα απαλή (κατά προτίμηση Hellmans) 1 συσκευασία μεγάλη σολομό καπνιστό Λίγο[...]

Υλικά Καλαμάρια 2 σκ. σκόρδο 1/2 κ.γ. τζίντζερ 2 κ.σ. χυμός λεμονιού 1-2 καυτερές πιπεριές 1 κ.σ. ξανθή ζάχαρη 100 ml κρέμα καρύδας Παρασκευή Πλένουμε,[...]

Γκεβιτσε γαρίδας σε χυμό εσπεριδοειδών: Εστιατόριο «lsland», σεφ Γιάννης Γκελντής. Υλικά (για 4 άτομα) 12 γαρίδες καθαρισμένες 1/2 φλιτζ. χυμός πορτοκάλι,[...]

Τα κοχυλάκια Castellane Barilla θα τραβήξουν στο εσωτερικό τους όλη την σάλτσα Pesto alla Calabrese ! Μια μπουκιά μόνο θα γεμίσει το στόμα με αρώματα[...]