Ψαρικα χωρις λαδοτυρι χορταρικα μοσχοκαρυδα

Υλικά (για 4 άτομα) 4 κορυφές μπρόκολου κομμένες σε μπουκιές 120 γρ. φρέσκια σουπιά καθαρισμένη Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4 κ.γλ. βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδο[...]

Spring has finally sprung friends and for some of us, a long weekend is here...The Greek custom calls for a variety of seafood on Monday, so I decided to try[...]

Ντήαρ ανάγνωστερ δακάτω εν ο τζιαιρός που εχουμε μυδια. Ο τζιαιρός τους εν οι μήνες που τελιωνουν σε „ R “, Sepetember , October , November[...]

Η τελευταία μου δουλειά στην Ελλάδα ήταν αυτή στελέχους μιας εταιρείας όπου δούλευα δώδεκα ώρες την ημέρα και μερικές φορές και Σαββατοκύριακα. Με το που[...]

φωτό: Βαγγέλης Πατεράκης Ο κόλπος της Βεγγάλης στη βορειοανατολική Ινδία και η Γκόα στο νότο είναι οι τόποι όπου παραδοσιακά τρώνε πιο πολύ ψάρι και[...]

Του Χρύσανθου Καραμολέγκου (Ντομάτα, ξενοδ. Sani Resort, Χαλκιδική): Η απλότητα αυτής της συνταγής συνοψίζει στην εντέλεια το χαρακτήρα της κουζίνας της[...]

Υλικά Ξιδάτο μπαρμπούνι με κόλιαντρο 4 φιλέτα μπαρμπουνιού 4 κ.σ. άσπρο ξίδι 4 πρέζα ζάχαρη 4 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο 1 μικρό ψιλοκομμένο φρέσκο[...]

250 γρ. γαρίδες καθαρισμένες ελαιόλαδο (1 κ.σ. + 2 κ.σ.) αλάτι πιπέρι 2 σκ. σκόρδο 1 κίτρινη πιπεριά τσίλι (½ + ½) 1 πράσινη πιπεριά τσίλι (½ + ½) 1 πορτοκαλί[...]

Είναι η κλασική συνταγή γαρίδες cocktail...απόφασίσαμε να την ετοιμάσουμε σε σφηνοπότηρα για να δοκιμάσεις λίγο και να μην βαρύνεις... 30 θερμίδες/Το[...]

4 φέτες ψαριού (σφυρίδα)/ 2 κουτ σούπας χυμό λάιμ 1 κουτ σούπας σάλτσα ψαριού 1 κουτ σούπας 1 κουτ σούπας ζάχαρη 2 φυλλαράκια μοσχολέμονου ψιλοκομμένα Για την[...]

Ξιφίας ένα εξαιρετικό, γευστικότατο και υγιεινό ψάρι, με σκόρδο, κάπαρη και πιπεριές Φλωρίνης, μυρωδικά και νιφάδες κόκκινου πιπεριού για μια ελαφρώς πικάντικη[...]

500 γρ γαρίδες 1 φρεσκο αυγό 1 κσ μουστάρδα 1 μικρή σκελίδα σκόρδο 1 μεγάλο ρεπανάκι 2 κγ πελτέ ντομάτας 1 κγ ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι 1/2 κγ στέβια (ή 1κγ[...]

Τα ζυμαρικά σε άλλη διάσταση. Συνταγή : Χριστόφορος Πέσκιας. Μερίδες : για 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 10΄, μαγείρεμα 15΄. Βαθμός[...]

Για κάποιον ο οποίος ασχολείται με τη μαγειρική και του αρέσει να πειραματίζεται, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να συνδυάζει επιρροές από διαφορετικές[...]

Υλικά για 4 άτομα 4 κομμάτια φιλέτο άσπρου ψαριού (πέρκα ή μπακαλιάρος), σύνολο 700-750 γρ. περίπου, 8 πράσα, ½-1 καυτερή πιπερίτσα τσίλι, ξεσποριασμένη και[...]

1 χταπόδι (2 κιλά) 120 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. κόλιανδρο σε σπόρους 1 κ.σ. κύμινο σε σπόρους 5 σκ. σκόρδο 5 μεγάλες πατάτες 2-3 κ.σ. ξίδι με ρόδι 2 κ.σ. πελτέ[...]

Είναι η εντυπωσιακή εκδοχή του Jamie Oliver για καλαμαράκια και γαρίδες τηγανιτές σε γλυκιά σος από τσίλι πιπεριές και με τραγανά φύλλα μαϊντανού. Πηγή [...]

Για 4-5 μερίδες: 500 γρ γαρίδες φρέσκες ή κατεψυγμένες 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 3-4 φρέσκιες ντομάτες (κατά προτίμηση χωρίς[...]

100 γρ φρέσκες γαρίδες καθαρισμένες 250 γραμ.Noodles 2 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι 1 σκόρδο τουρσί 2 κ. σ. πάστα τάμαριν Κόκκινο πιπέρι 1 ,5 κ.σ ζάχαρη από[...]

Για το λαδόλεμονο 1 κ. σ. μέλι ½ κ.σ. μουστάρδα απαλή χυμό και ξύσμα απο 2 λάιμ 150 ml ηλιέλαιο ½ τσίλι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. φρέσκα φύλλα κόλιανδρου ψιλοκομμένα[...]

Αγαπώ και τα σκόρδα και τις σαρδέλες, αλλά αγαπώ και την Ισπανία! Σήμερα οι τρεις αυτές αγάπες ενώνονται σε ένα πιάτο που είναι απλούστατο και, κατά τη γνώμη[...]

Είναι ο αγαπημένο σου τηγανιτός γαύρος με μια... διαφορά. Τον μαρινάρουμε σε μπαχαρικά και φύλλα κάρυ και παίρνει υπέροχη, αξεπέραστη γεύση και άρωμα.[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κ. γλ. βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κούπες ριζότο (κατά προτίμηση arborio) 250ml λευκό κρασί 1 λίτρο[...]