Κρεατικα - Στην κατσαρολα

Καθώς το ημερολόγιο δείχνει πως φτάνουμε προς το τέλος του καλοκαιριού, νομίζω πως ήρθε η ώρα να φτιάξουμε αυτό το φαγητό. Εδώ δίνουν το παρόν σχεδόν όλα τα[...]

Συνήθως τα λεμόνια μας τα αφήνουμε πάνω στο δέντρο μέχρι να τα χρειαστούμε κι έτσι μας κρατάνε μέχρι το καλοκαίρι. Βέβαια, αφού έχουν ωριμάσει πια, πέφτουν[...]

Μπρρρρρ! Πολύ κρύο στην Θεσσαλονίκη! Σήμερα το πρωί, όταν πήγα την Ιωάννα μας στο σχολείο πάγωσα κυριολεκτικά... φυσούσε ένας αέρας, τρελλός και κρύος!!! Κι[...]

Με αυτή τη συνταγή είχα πειραματιστεί πριν από πολλά χρόνια και θυμάμαι ακόμα την πλούσια γεύση της. Το κρέας λιώνει στο στόμα, η κρέμα που το περιβάλλει[...]

Πριν αρκετά χρόνια είχαμε κάνει ένα μεγάλο ταξίδι σε αρκετές Ευρωπαϊκές πόλεις μεταξύ αυτών και το Maastricht της Ολλανδίας . Εκεί λοιπόν σε ένα καταγώγι[...]

Τα έχουμε ξαναπεί. Λατρεύω τις μακαρονάδες, ειδικά αυτές που δεν περιέχουν κιμά ή κρέας. Μου αρέσουν τα θαλασσινά επίσης. Για τους λάτρεις της μακαρονάδας[...]

1 μεγάλη αρνίσια συκωταριά(περίπου 1 κιλό) ή 2 μικρές 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1/2 φλ. τσαγιού κόκκινο ξηρό[...]

Το παραδοσιακό φαγήτο του Βόλου χωρίς λουκάνικο. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μέτρια κομμάτια κάθετα 4 πιπεριές[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 κεφάλι χοιρινό κομμένο σε δύο τουλάχιστον μέρη 1 κιλό κρασί λευκό αλάτι, πιπέρι 1 καυτερή πιπερίτσα 5 κρεμμύδια ξερά μπαχάρι γαρύφαλα[...]

Αγαπημένο φαγητό για τα γιορτινά γεύματα, αλλά και για το κυριακάτικο τραπέζι μας! Τι χρειαζόμαστε: 1 ½ κιλό μοσχάρι χωρίς κόκκαλο (κομμένο σε μερίδες) 1 ½[...]

Η wigilia διαφέρει από περιοχή σε περιοχή. Στη wigilia σερβίρονται 12 πιάτα με παραδοσιακό Πολωνικό φαγητό. Τα 12 πιάτα συμβολίζουν τους 12 μήνες του χρόνου ή[...]

Εύκολη παραλαγή του στιφάδου με πολλά λαχανικά, μανιτάρια και συνοδευτικό άγριου ρυζιού Τι χρειαζόμαστε: 1.5 kg κουνέλι (περίπου) 1 ποτήρι ξύδι 6 κ.σ.[...]

Θα χρειαστούμε μανιτάρια Plevrotus (είναι τα μεγάλα σκούρα μανιτάρια συνήθως εισαγωγή απο την Ιταλία - θα τα βρείτε σε μεγάλα σουπερμαρκετ) Σκουπίζουμε τα[...]

Φαγητακι χειμωνιάτικο που φετος δεν ετυχε να ξανακάνω, αλλα σήμερα το τιμήσαμε δεόντως! Υλικά (για 3 μεριδες) 1 κιλό μοσχάρι σε μετρια κομματια πιπέρι και[...]

Ένα χειμωνιάτικο φαγητό της παρέας! Τι χρειαζόμαστε: 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού 1 σακουλάκι κατεψυγμένα φασολάκια χάντρες 2 κ.σ. πελτέ 1 κονσέρβα ντοματάκια[...]

3 μεγάλα κομμάτια λουκάνικο κομμένο σε κομμάτια, όχι πολύ λεπτά 10-12 πράσινες πιπεριές κέρατο καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια 2 κόκκινες[...]

Υλικά (για 6 άτομα): 1½ κιλό πανσέτα χοιρινή Για το μαρινάρισμα: 2 κουτ. σούπας μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 1 ποτηράκι ελαιόλαδο Για τη σως: [...]

Λαζάνια με γέμιση κιμά   Υλικά ½ κιλό λαζάνια ή ανάλογα το ταψί (αρκεί να είναι μακρόστενο) 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο 250 γρ. ντομάτα τριμμένη ή[...]

800 - 1.000 γρ. κόντρα μπριζόλες χοιρινές, χωρίς κόκαλο, σε λωρίδες 2,5 - 3 εκ. 4 μέτριες πιπεριές Φλωρίνης, καθαρισμένες από κοτσάνια και σπόρια και κομμένες[...]

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΚΡΟΚΟ ΚΟΖΑΝΗΣ Δοση : για 2 ατομα Υλικα: 1 ψαρονεφρι κομμενο σε ροδελες παχους 1cm 1 σκελιδα σκορδο, 1 κρεμμυδακι[...]

Το φαγάκι αυτό το έμαθα από την πεθερούλα μου, που το έμαθε από την Σμυρνιά δικιά της πεθερά. Δεν ξέρω την καταγωγή του, ξέρω όμως πως είναι το αγαπημένο μας[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1 κιλό χτένι από μοσχάρι 3 κρεμμύδια 1/2 φλ. λάδι 1 πουμαρό για κοκκινιστό 1 σφηνοπότηρο jack daniels 1 κ. σούπας αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη[...]

Είτε είναι εκτός προγράμματος (αλλά ευπρόσδεκτοι) καλεσμένοι, είτε αυθόρμητη οικογενειακή ανάγκη για φαγητό θαλπωρής, παρουσιάζονται συνθήκες που απαιτούν ένα[...]