Κρεατικα - Στο τηγανι

Για τα μπριζολάκια 4 χοιρινά μπριζολάκια λαιμού όχι πολύ μεγάλα 1 σπιτικό ζωμό ψυγείου 2 κρεμμύδια κόκκινα 2 πιπεριές κόκκινη - πράσινη 1 φλ. μπύρα[...]

4-6 χοιρινά μικρά μπριζολάκια λαιμού χωρίς κόκκαλο (όχι πολύ χοντρά) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο σπασμένο 2 πιπεριές κόκκινη - πράσινη κομμένες σε φέτες 10[...]

4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 συκωταριά αρνίσια 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κ.σ. ρύζι Καρολίνα 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο 2[...]

800 γραμμ. μοσχάρι γάλακτος (κόντρα ή κιλότο) κομμένο σε 4 φέτες Αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. βερμούτ 2 κ.σ. μουστάρδα 1/2 φλιτζ.[...]

500 γραμμ. σπαγγετίνι 500 γραμμ. μοσχαρίσιος κιμάς 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο 2 φέτες σταρένιο μπαγιάτικο ψωμί χωρίς την κόρα 1 φλ. τσαγιού τριμμένη[...]

5 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες 1 εκ. 1 μέτριο κόκκινο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 3 ντομάτες ώριμες και σφιχτές ψιλοκομμένες 2 σκ. σκόρδο κομμένες[...]

700 γραμμ. χοιρινό μπούτι κομμένο σε μπουκιές 8 ώριμες ντομάτες τριμμένες 3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια τριμμένα 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 1 καυτερή πιπερίτσα[...]

1 κατσίκι γύρω στα 6 κιλά τα εντόσθια του κατσικιού 3/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας[...]

3/4 φλ. ελαιόλαδο 500 γραμμ. γίγαντες 2 πράσα 2 κλωνάρια σέλερι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι 1 συσκευασία πομοντόρια (ντοματάκια) ή κονκασέ 250 γραμμ.[...]

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (μία φορά περασμένο στη μηχανή του κιμά με αρκετό λίπος. Προτεινόμενα κομμάτια λαιμός και λάπα ανάμεικτα) 1/4 φλ. τσαγιού παγωμένο νερό[...]

2 φύλλα ζύμη για πίτσα της alfa 1 κρόκο αυγού 1 κουταλιά σουσάμι – μαυροσίσαμο Λίγο τριμμένο τυρί Για τη γέμιση 250 γραμ. ανάμεικτα τυριά (διαλέξτε ανάμεσα σε[...]

Για τα ρολά 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο ή σπορέλαιο 2 φλ. ψιλοκομμένο λάχανο 1 καρότο κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια 4 φρέσκα κρεμμύδια 1 σκ. σκόρδο 1 κόκκινη πιπεριά[...]

2-2/3 φλ. καλαμποκάλευρο 1-1/3 αλεύρι για όλες χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. αλάτι πιπέρι 4 μεγάλα αβγά χτυπημένα 1-1/2 φλ. γάλα 3 κ.σ. ζάχαρη 12[...]

1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 2 κ.σ. λάδι 1 κ.γ. σάλτσα σόγια με λίγο αλάτι 2 κ.σ. oyster sauce 1 κομμάτι ψαρονέφρι κομμένο σε λωρίδες λεπτές ή 1[...]

4-5 κόκαλα μοσχαρίσια με λίγο ψαχνό 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα 2 καρότα ψιλοκομμένα 1 φλ. ψιλοκομμένη ντομάτα (εμπορίου ή φρέσκια)[...]

2 κομμάτια ψαρονέφρι (350 γρ. έκαστο) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ζωμός ψυγείου 1 /2 μικρό μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κ.σ. γούστερ σως 100 γρ. κρέμα γάλακτος 300 γρ.[...]

500 γρ. Βίδες (ζυμαρικά) 200 γραμ. Κατίκι Δομοκού 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 τεμάχιο ψαρονέφρι (300 γρ.) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοτριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο[...]

600 γραμμ. ψαρονέφρι 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 1/4 φλ. τσαγιού χυμός λεμονιού 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλ. τσαγιού πλιγούρι 250 γραμμ. ντοματίνια κομμένα στη[...]

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 ντομάτα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. ξύδι 1 αβγό 1 κ.σ. ρίγανη 4 γεμάτες κ.σ. βρώμη ή 1 φλ. τρίμματα[...]

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο ΚΙΧΙ με κριθάρι/βρώμη/σίκαλη (Πολυδημητριακών) της alfa 1/2 φλ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1/4 φλ. ελαιόλαδο 3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε[...]

700 γρ. κιμάς χοιρινός 1 πακέτο μακαρόνια 1 μέτρια ντομάτα τριμμένη 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 1 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. κύμινο 2 κ.σ. φρέσκος ψιλοκομμένος δυόσμος 4-5[...]

Για τα κεφτεδάκια 300 γρ. ανάμεικτο κιμά μοσχάρι - χοιρινό 2 μέτρια τριμμένα κρεμμύδια 2 φέτες μουσκεμένο και στημένο ψωμί 1 κ.σ. ξίδι 2 κ.σ. ούζο 1 αβγό 2[...]

μπριζόλες μοσχαρίσιες κόντρα μοσχαρίσιο φιλέτο σε φέτες λουκάνικα μαύρου χοίρου λουκάνικα Μάνης σουβλάκια χοιρινά αλάτι πιπέρι Pepper steak sauce για τα ψητά[...]