Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις ηλιελαιο

Η πρασόπιτα με φέτα, κεφαλοτύρι και καρότα, σε αφράτο φτιαχτό φύλλο, είναι με λίγα λόγια, αυτό που σκεφτόμαστε, όταν μιλάμε για χωριάτικη πίτα. Αν δεν την[...]

Αυτή είναι η πίτα, που την έχω συνδέσει απόλυτα με τη γιαγιά μου. Την έχω στο μυαλό μου να τη φτιάχνει, χωρίς τυρί και αυγό, στις νηστείες ή με μπόλικη φετούλα[...]

Η γιαγιά μου την έλεγε «η χορτόπιτα της τεμπέλας», γιατί σ᾿ αυτή την πίτα αποφεύγουμε τη φασαρία, που έχει το άνοιγμα των φύλλων. Όμως, παρ όλο[...]

Αν δεν έχετε δοκιμάσει αυτή την πίτα, δεν ξέρετε τι πάει να πει απόλαυση! Ιδανική για το γιορτινό σας τραπέζι, είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει! Φτιάξτε τη[...]

Μια εξαιρετική χωριάτικη πίτα, φτιαγμένη με σπιτικό φύλλο, σέσκουλα και κρεμμύδια. Γίνεται εύκολα, αφού δεν θέλει πολλά υλικά, είναι πάρα πολύ νόστιμη και το[...]

Μια έξυπνη ιδέα για να ανακυκλώσουμε το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα που μας περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα, είναι να το κάνουμε μια πάρα πολύ νόστιμη και[...]

Κάθε χρόνο στα σπίτια μας το Πάσχα, περισσεύει ψητό αρνάκι ή κατσικάκι . Μια καλή ιδέα, στους δύσκολους καιρούς που περνάμε, είναι το αρνί που μας περίσσεψε,[...]

Η μπακαλιαρόπιτα, φτιάχνεται κυριώς στα Επτάνησα, καθώς και στα παράλια της Πελοποννήσου και της Στερεάς Ελλάδας. Ανάλογα με την περιοχή, η συνταγή διαφέρει,[...]

Απ᾿ τα ωραιότερα πιτάκια, που πρωταγωνιστούσαν κάποτε σε όλα τα τραπέζια, την εβδομάδα της Τυρινής, αλλά και όλη την αποκριάτικη περίοδο. Με πολύ ωραίο[...]

Όταν οι νυκοκυρές ήθελαν να φτιάξουν μια νόστιμη, αλλά και γρήγορη πίτα για την οικογένεια, ή όταν λόγω εποχής δεν υπήρχαν πολλά χορταρικά, η εύκολη λύση ήταν[...]

Κάθε χρόνο στα σπίτια μας το Πάσχα, περισσεύει ψητό αρνάκι ή κατσικάκι. Μια καλή ιδέα, στους δύσκολους καιρούς που περνάμε, είναι το αρνί που μας περίσσεψε, να[...]

Μια πεντανόστιμη, χωριάτικη πίτα, με κολοκυθάκια και φέτα, που αρέσει πολύ σ᾿όλη την οικογένεια. Επειδή τρώγεται πολύ ευχάριστα και παγωμένη, είναι[...]

Εξαιρετικά πιτάκια, νοστιμότατα, που αρέσουν πολύ στα παιδιά. Μπορούμε να τα φτιάξουμε και με γαλοπούλα, ενώ αν θέλουμε να αποφύγουμε τη φασαρία, μπορούμε να[...]

Μια πολύ ωραία τάρτα λαχανικών, με δύο εξαιρετικά τυριά, που σε συνδυασμό με το σπιτικό φύλλο, απογειώνει τη γεύση μας. Με το συγκεκριμένο φύλλο, που δεν είναι[...]

Μια πολύ ωραία πίτα, με αρνί ή κατσίκι, που την έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας με πολύ απλά υλικά, που υπήρχαν σε όλα τα σπίτια. Είναι εξαιρετικά νόστιμη και[...]

Εκτός από την κλασική λαχανόπιτα, μπορούμε να φτιάξουμε κι άλλες πίτες, με διαφορετικά υλικά και με σπιτικό φύλλο, που να μην είναι το κλασικό χωριάτικο . Μια[...]

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Αν ψάξει κανείς σε διάφορες πηγές, θα ανακαλύψει κείμενα που μας διαφωτίζουν σχετικά με τη διατροφή των Ελλήνων στο πέρασμα των αιώνων.[...]