Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις μακαρονια

Πρόκειται για μία πίτσα αλλιώτικη από τις άλλες, που είναι ιδανική για μπουφέ και παιδικά πάρτυ. Έχει το πλεονέκτημα να μένει αφράτη και ζουμερή από μέσα,[...]

Μια πεντανόστιμη, χωριάτικη πίτα, με κολοκυθάκια και φέτα, που αρέσει πολύ σ᾿όλη την οικογένεια. Επειδή τρώγεται πολύ ευχάριστα και παγωμένη, είναι[...]

Μια από τις ξεχασμένες συνταγές, που τα παλιότερα χρόνια μεγάλωσαν γενιές και γενιές. Εύκολη στην παρασκευή της, με απλά υλικά, (τα βλήτα φυτρώνουν και μόνα[...]

Το πετιμέζι, είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και υγιεινά παρασκευάσματα, που επινόησαν οι άνθρωποι, εδώ και αιώνες. Με το πετιμέζι, μπορούμε να φτιάξουμε από[...]

Το προζύμι, ειδικά αυτό που προορίζεται για την παρασκευή Πρόσφορου (Λειτουργιάς), αλλά και ψωμιού, φτιάχνεται με νερό και βασιλικό, που έχουμε πάρει από την[...]

Όταν η γιαγιά μου ξεκίναγε να φτιάξει πίτα, άρχιζα τα παρακάλια να κάνει τα φύλλα λίγο μεγαλύτερα, ώστε να περισσέψουν κομμάτια. Όταν «έριχνε» την[...]

Από τα πιο ωραία τυροπιτάκια που μπορούμε να φτιάξουμε. Γίνονται τραγανά απ᾿ έξω, ενώ μένουν μαλακά και ζουμερά από μέσα. Και από γεύση, άλλο να σας λέω[...]

Όταν οι νυκοκυρές ήθελαν να φτιάξουν μια νόστιμη, αλλά και γρήγορη πίτα για την οικογένεια, ή όταν λόγω εποχής δεν υπήρχαν πολλά χορταρικά, η εύκολη λύση ήταν[...]

Το κολατσιό για το σχολείο, που θα ζητάνε τα παιδιά σας! Αλλά και για τους μεγάλους, σκέτος πειρασμός είναι. Μπορείτε αφού το κόψετε στη μέση, να προσθέσετε[...]

Ένα πάρα πολύ παλιό, νηστίσιμο γλυκό με σταφίδες, από εκείνα που φτιάχνανε οι γιαγιάδες μας για τις νηστείες , και ειδικά για των Χριστουγέννων και του Πάσχα.[...]

Οι ζαμπονοτυρόπιτες είναι οι πιο αγαπημένες πίτες των παιδιών, κάθε ηλικίας. Ένας πολύ έξυπνος τρόπος να τις φτιάξουμε, χωρίς να χρησιμοποιήσουμε φύλλο[...]

Πολύ αφράτα τυροπιτάκια, με μαλακή γέμιση τυριών και κομματάκια πάριζας, που αρέσουν πολύ στα παιδιά. Το φύλλο είναι φτιαγμένο με γιαούρτι και η γεύση του[...]

Η κρασόπιτα, είναι ένα πολύ παλιό γλυκό, που έφτιαχνε πάντα η γιαγιά μου τα Νικολοβάρβαρα, για τη νηστεία των Χριστουγέννων, με το καινούργιο κρασί της[...]

Η συνταγή γι᾿ αυτή την εκπληκτική σοκολατόπιτα με φουντούκια, καθώς και η φωτογραφία δίπλα, είναι της φίλης μου της Τότας. Μιλάμε για την ωραιότερη[...]

Η γιαγιά μου τις έλεγε στριφτάρια ή στριφτόπιτες και τις έφτιαχνε κάθε φορά που είχε χωριάτικη φέτα και καπνιστό χοιρομέρι ή σύγκλινο . Πάντως και με καπνιστό[...]

Αυτή είναι η συνταγή για να φτιάξουμε ζύμη για τάρτες, που οι Γάλλοι τη λένε μπριζέ. Μια πολύ νόστιμη και τραγανή ζύμη, που μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε[...]

Μια εύκολη και πάρα πολύ νόστιμη τυρόπιτα, που γίνεται με φύλλο κρούστας, δυο τυριά, γάλα και αφράτη κρέμα μπεσαμέλ. Το αποτέλεσμα είναι μια πιτούλα πολύ[...]

Μια πολύ νόστιμη και τραγανή ζύμη, που με τα μανιτάρια, τα πράσα, τη φετούλα και ανθότυρο , μας κάνει μια πίτα, που δεν θα το πιστεύετε. Φτιάξτε τη και[...]

Τα πιο απίθανα κουλουράκια λαδιού που έχετε δοκιμάσει, με πολύ ωραία γεύση, που θυμίζουν τσουρεκάκια, χ ωρίς βούτυρο και πολύ ζάχαρη. Γίνονται εύκολα, είναι[...]

Μια πολύ ωραία τάρτα λαχανικών, με δύο εξαιρετικά τυριά, που σε συνδυασμό με το σπιτικό φύλλο, απογειώνει τη γεύση μας. Με το συγκεκριμένο φύλλο, που δεν είναι[...]

Μια λιχουδιά που έρχεται απ᾿ τα παλιά και γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα. Είναι πολύ αφράτο και υγιεινό σνακ, για όλες τις ώρες της ημέρας, ειδικά[...]

Μια πολύ ωραία πίτα, με αρνί ή κατσίκι, που την έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας με πολύ απλά υλικά, που υπήρχαν σε όλα τα σπίτια. Είναι εξαιρετικά νόστιμη και[...]

Αυτή είναι ίσως η πιο απλή συνταγή για τυροπιτάκια που μπορούμε να κάνουμε, που έχει όμως εξαιρετικά γευστικό αποτέλεσμα. Χωρίς καθόλου φασαρία, με ελάχιστα[...]

Ένα πολύ ωραίο σιροπιαστό γλυκό, με καταπληκτικό άρωμα και γεύση πορτοκαλιού. Θυμίζει πολύ το ραβανί , μόνο που δεν έχει αλεύρι. Γίνεται πολύ εύκολα, και[...]

Τα κριτσίνια είναι από τα πιο αγαπημένα σνακ μικρών και μεγάλων, για όλες τις ώρες και όλες τις περιστάσεις. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι όταν ξεκινήσεις να τα[...]

Την εποχή που όλα ήταν αλλιώς, για πρωινό ή απογευματινό κολατσιό, αλλά και όταν ζύμωναν ψωμί, οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας έφτιαχναν τηγανόψωμα ή τυρόψωμα.[...]

Μια πολύ ωραία πίτα, εξαιρετικά νόστιμη και γευστική, που αρέσει στα παιδιά και είναι πολύ υγιεινή και θρεπτική. Ότι πρέπει για πρώτο πιάτο, αλλά τρώγεται[...]

Εκτός από την κλασική λαχανόπιτα, μπορούμε να φτιάξουμε κι άλλες πίτες, με διαφορετικά υλικά και με σπιτικό φύλλο, που να μην είναι το κλασικό χωριάτικο . Μια[...]

Πιθανόν η νοστιμότερη πίτα που υπάρχει. Φτιάξτε τη και δοκιμάστε τον υπέροχο συνδυασμό κιμά και πράσου. Μάλιστα με το χωριάτικο φύλλο, είναι σίγουρο ότι θα[...]

Χριστόψωμο, Σταυρόψωμο ή Κουλούρα του Χριστού, λέγεται το ψωμί, καρβέλι ή κουλούρα, που οι ελληνίδες νοικοκυρές, παρασκευάζουν συνήθως, την παραμονή των[...]