Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις μαστιχα αυγο

Υλικά Νισεστέ 3 κουταλιές της σούπας για το φύλλο Γάλα εβαπορέ 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Αλεύρι κοσκινισμένο 2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού Baking powder 3 1/2[...]

Υλικά Κατσίκι ή αρνί 2 1/2 κιλά Καρβέλι από ζυμωτό ψωμί 1 τεμ. περίπου 2 κιλά Βούτυρο ή μαργαρίνη 3-4 κουταλιές της σούπας Πατάτες 3 τεμ. κομμένες σε κύβους[...]

Υλικά Φύλλο κρούστας 1 πακέτο Παστουρμάς 15 φέτες Κασέρι 15 φέτες Ντομάτες 3 κομμένες σε 15 φέτες Λαδι για τηγάνισμα Οδηγίες Κόβουμε τα φύλλα στο μάκρος στη[...]

Υλικά Πίτες για σουβλάκι 6 Κοτόπουλο στήθος 1 (χωρίς κόκκαλο) Κρεμμύδι ξερό 1 Ντομάτα 2 Αλάτι - πιπέρι Ρίγανη Για την σως Μαγιονέζα 1 φλυτζάνι τσαγιού[...]

Υλικά Για την γέμιση Τσουκνίδες 1 1/2 κιλό Κρεμμυδάκια φρέσκα 4 Σκόρδα φρέσκα 2 Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Αλάτι 1 κουταλάκι[...]

Υλικά Αλεύρι 2 κιλά για όλες τις χρήσεις Μαγιά 60 γρ (νωπή) Ζάχαρη 3-4 κουταλιές της σούπας Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας Νερό 2-3 φλυτζάνια του τσαγιού χλιαρό[...]

Υλικά Χειροποίητο φύλλο για πίτες 12 τεμ βλ στην αντίστοιχη συνταγή Για την γέμιση Τραχανάς γλυκός 500 γρ. Φέτα 500 γρ. Ελαιόλαδο 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού[...]

Υλικά Φύλλο κρούστας 1 πακέτο Λάδι 1 κούπα Σουσάμι άσπρο 400 γρ Φρυγανιές 150 γρ. τριμμένη Καρυδόψιχα 150 γρ (ή αμύγδαλα) Πορτοκάλι 1 κουταλάκι του γλυκού[...]

Υλικά Φύλλο σφολιάτα 1 Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας Κρεμμύδια 3 μέτρια, κομμένα σε λεπτές φέτες Ντοματίνια 1 κιλό Ελιές καλαμών 1/4 του φλυτζανιού,[...]

ΟδηγίεςΚαθαρίζουμε την κολοκύθα και την τρίβουμε σε σουρωτήρι (3 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένη) και την στραγγίζουμε ελάχιστα πατώντας με τα χέρια... The post[...]

Υλικά Μάραθο 2 φλιτζάνια του τσαγιού ψιλοκομμένα τα τρυφερά κλωνάρια Βλήτα 200 γρ Κολοκυθάκια 3 τεμ Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ Σκόρδα 2 σκελίδες Ντομάτες φρέσκιες 2[...]

ΟδηγίεςΓια την μπεσαμέλ: Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι κι ανακατεύουμε με το σύρμα... The post Τυρόπιτα με[...]

Υλικά Αλεύρι 8 φλυτζάνια του τσαγιού για όλες τις χρήσεις Ζάχαρη 2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού Ταχίνι 300 γρ Μαγιά νωπή 70 γρ Κανέλα σε σκόνη 1 κουταλιά της[...]

Υλικά Χειροποίητο φύλλο ή του εμπορίου 6 χειροποίητα φύλλα βλ αντίστοιχη συνταγή ή 1 πακέτο εμπορίου Κολοκύθα ή κολοκυθάκια 1 κιλό Ελαιόλαδο 7 κουταλιές της[...]

Υλικά Ψωμί μπαγιάτικο κομμένο σε χονδρές φέτες Σκόρδο 5 σκελίδες ψιλοκομμένες Παρμεζάνα 100 γρ τριμμένη Βούτυρο 5 κουταλιές σούπας λιωμένο Μαϊντανος 1 κουτάκι[...]

ΟδηγίεςΒράζουμε σε κατσαρόλα το νερό μαζί με το ελαιόλαδο, το ρύζι και το αλάτι. Μόλις βράσει και χυλώσει ρίχνουμε μία... The post Ρυζόπιτα γλυκιά appeared[...]

ΟδηγίεςΞεκινάμε ακολουθώντας την συνταγή Χειροποίητο φύλλο για πίτες ώστε να φτιάξουμε τα φύλλα που χρειαζόμαστε. Βάζουμε σε μεγάλο μπολ το... The post[...]

Υλικά Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κιλό Μαγιά ξερή 1 φακελάκι Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι νερού Νερό χλιαρό όσο πάρει Αλάτι Πιπέρι λίγο Τυρί φέτα 200 γρ τριμμένη[...]

Υλικά Ταχίνι 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Ζάχαρη 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Πορτοκάλι 1 το ξύσμα και τον χυμό του Αμυγδαλόψιχα 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού[...]

Υλικά Αλεύρι 1/2 κιλό Μαγιά νωπή 1 κυβάκι (35 γρ) Ζάχαρη 1 κουταλάκι γλυκού Αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ Οδηγίες Σε ένα μπολ[...]

Υλικά Υλικά για την ζύμη Αλεύρι για όλες χρήσεις 150-200 γρ. Ξύδι 1 κουτάλι του γλυκού Ελαιόλαδο 1 κουτάλι του γλυκού Αλάτι 1 κουτάλι του γλυκού Νερό χλιαρό[...]