Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις κανελογαρυφαλλο καλαμαρι

Γευστικότατο και πικάντικο! Υλικά: 1 φαρίνα ολικής 500 γρ 1 κουταλάκι αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 350 ml μπύρα Λίγη ρίγανη ή δεντρολίβανο για το πασπάλισμα[...]

Για τη ζύμη 500 γρ. Φαρίνα 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2[...]

Νόστιμα και τραγανά παξιμαδάκια για όλες τις ώρες! Τα παξιμαδάκια της προηγούμενης ανάρτησης είναι τα πιο εύκολα αλμυρά παξιμαδάκια με μαγιά που μπορούμε να[...]

Για την Ανθούλα, το Φροσάκι και τον Αποστόλη μας. Ο πατέρας μας γεννήθηκε στη Στενήμαχο της Ανατολικής Ρωμυλίας, μια κωμόπολη με δύο τρίτα ελληνικού[...]

Με τις σαλάτες τα νόστιμα του καλοκαιριού παίρνουν τη ρεβάνς: το τριζάτο κολοκυθάκι βάζει κάτω το αγγούρι του χειμώνα, το σταφύλι θα ταιριάξει μούρλια με κάθε[...]

Τα χρωστάω τα μπαστουνάκια με σφολιάτα από τη συνταγή της κις με τις φακές αλλά έτσι κι αλλιώς είναι περισσότερο μια συνταγή-ιδέα και μάλιστα διαχρονική και[...]

photo: Εύη Σκούρα Λένε ότι το ζύμωμα είναι χαλαρωτικό, όπως και το να ψήνεις ψωμί. Για μένα χαλαρωτική είναι η μαγειρική γενικά. Αλλά νομίζω πως η[...]