Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις τσιλι φουντουκι

1 ποτηρι χλιαρό νερό 1/2 πακετακι μαγιά νωπή (12.5γρ) 1/4 κ.γ. αλάτι 1/4 κ.γ. ζάχαρη Αλεύρι όσο πάρει Για το καραμελωμένο κρεμμύδι : 1 κ.γ. λάδι 1 ιδέα ζάχαρη[...]

Πανεύκολα και πεντανόστιμα ψωμάκια χωρίς μαγιά της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Είναι καταπληκτικά για να συνοδεύουν τον καφέ σας και γίνονται πολύ γρήγορα αφού δεν[...]

Είναι ένα κέικ το οποίο όταν το αναποδογυρίσουμε τα μήλα και τα αχλάδια έρχονται στην επιφάνεια καραμελωμένα και γλασαρισμένα γεμάτα αρώματα...Τον χειμώνα το[...]

Η συνταγή κρύβει το μυστικό της στο σιρόπι. Όποιος την έχει δοκιμάσει έχει πραγματικά ξετρελαθεί και τη συνταγή την ζητούν συνέχεια! Τι χρειαζόμαστε: Για την[...]

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο 1 κιλό πατάτες καλά πλυμένες, με τη φλούδα αλάτι, πιπέρι 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. μουστάρδα[...]

2 φύλλα σφολιάτας 1 κιλό μανιτάρια 250 γρ φέτα 200 γρ τυρί για ογκραντέν 2 μεγάλα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) 2 κρεμμυδάκια φρέσκα (ψιλοκομμένα) αρκετό  μαϊντανό[...]

1 δόση ζύμης για τάρτα 15-20 μέτρια σύκα (ανάλογα το μέγεθος, τόσα όσα να καλύψουμε ένα ταψάκι περίπου 26 νούμερο) 5-6 κουταλιές ζάχαρη (κατά προτίμηση[...]

Για το προζύμι (Biga) 320 γρ. αλεύρι σκληρό για ψωμί ή Ολικής ή Σίκαλης 200 γρ. νερό 3,5 γρ. ή μισό φακελάκι ξηρή μαγιά ή το μισό από μια συσκευασία φρέσκιας[...]

για το σπιτάκι 2 πακέτα σφολιάτες VICENZI (έχουν μέσα από 3 σφολιάτες το κάθε ένα) 8 μικρα σαβαγιαρ απο σφολιατα, για να στηριξετε τη σκεπη 1 πακέτο ζάχαρη[...]

Για την βάση: 2 μεγάλα αχλάδια με σκληρή σάρκα 1 κτγ κανέλα 1 πρέζα γαρύφαλλο σε σκόνη 1 κτγ τζίντζερ τριμμένο 3 κτσ μαργαρίνη λιωμένη (για το άλειμμα της[...]

Για το φύλλο: 1 κιλό αλεύρι για πίτες 2 κ.σ. ξυδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο Χλιαρό νερό όσο πάρει 1 πρέζα ψιλό αλάτι Για την γέμιση: 1 κιλό μανιτάρια Πορτομπέλο 2[...]