Πιτες, φυλλα, ζυμες - Κρουστας

Τι χρειαζόμαστε: 800 γρ τυρί τριμένο(όχι πολύ αλμυρό) Πιπέρι φρεσκοτριμένο 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 2/3 της κούπας βούτυρο 1 κούπα κρέμα γάλακτος 1 κούπα γάλα[...]

5 μέτριου μεγέθους κολοκυθάκια 2 κ.σ. τριμμένο τυρί parmigiano 2 αυγά 2-3 κ.σ. καλό παρθένο ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο αλάτι πιπέρι 150 ml κρέμα γάλακτος 150[...]

1 πακέτο φύλλα κρούστας 1/4 κούπας βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων 4 1/2 κούπες κίτρινα τυριά τριμμένα 4 αυγά 300 γρ. σπανάκι λάδι αλάτι πιπέρι[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας 800 γρ. κρεμμύδια κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες 500 γρ φέτα χοντροκομμένη 150 γρ μπέικον ψιλοκομμένο μπόλικο μαιντανό ψιλοκομμένο[...]

5 πορτοκάλια 1 πακέτο φύλλο κρούστας 250 γρ. σπορέλαιο 250 γρ. ζάχαρη 250 γρ. γάλα πλήρες 2 βανίλιες ξύσμα από τα 2 πορτοκάλια 3 αυγά 1 πολύ γεμάτη κ. σούπας[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας (π.χ. Κανάκη, 450 γρ, 11-12 φύλλα) 1 κιλό κιμά ανάμεικτο (χοιρινό-μοσχαρίσιο) 2 μέτρια κρεμμύδια αλατάκι μαύρο πιπεράκι μπόλικο[...]

2 βρασμένα στήθη από κοτόπουλο 2 κούπες τριμμένο τυρί (όποιο σας αρέσει) 0.5 συσκευασία τυρί κρέμα πιπεριές ψιλοκομμένες ζωμό από βρασμένο κοτόπουλο μιξ[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας 6 φλ. του τσαγιού φρέσκο γάλα 1 φλ.του τσ. σιμιγδάλι ψιλό 4 αυγά 150 γρ. τυρί regatto τριμμένο 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη (Κρήτης,[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας 500 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί 250 γραμμάρια βούτυρο 1 κούπα γάλα 3 αυγά Οδηγίες 1.30 ώρα Λιώνουμε το βούτυρο Σε μία σαλατιερα σπάμε τό[...]

Ενα πολύ νόστιμο σούφλε. Τι χρειαζόμαστε: 10-12 φέτες ψωμί του τοστ 100γρ τριμμένο κασέρι 100γρ τριμμένο εμμεντάλ 100γρ τριμμένο γκούντα 150γρ ψιλοκομμένο[...]

Το σπιτικό ψωμί είναι μια πρόκληση, ακόμη και για τους πιο πεπειραμένους μάγειρες. Δεν μοιάζει ούτε με το μαγείρεμα στην κατσαρόλα ούτε με το ψήσιμο μιας[...]

Υπάρχουν πολλές τυρόπιτες με σόδα, αλλά δεν βρήκα αυτή που φτιάχνουμε εμείς στην οικογενεια μου. Είναι χωρίς γάλα και γίνεται αμέσως. Πολύ αφράτη και φυσικά[...]

Σπιτικό, πανεύκολο, ψωμάκι για τόστ χωρίς συντηρητικά και άγνωστα πρόσθετα!!!! Τι χρειαζόμαστε: 4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει 1 1/4 κούπας χλιαρό νερό 1 κ.γ.[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 200 γρ. φέτα 400 γρ. κασέρι ή γραβιέρα 4 αβγά 500 γρ. γάλα 1 χουφτα μαιντανό ψιλοκομμένο πιπέρι φρέσκο βούτυρο λίγο[...]

Μακαρόνια Νο 2 με φύλλα κρούστας μπεσαμελ και φέτα Τι χρειαζόμαστε: 7 φύλλα κρούστας 1 πακέτο μακαρόνια Νο 2 4 αυγά 350 γρ φέτα 3 κουταλιές της σούπας[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 σουτζούκι πολύ καλής ποιότητος ας είναι λίγο καυτερό -εγώ το αγοράζω μόνο από τον Αρμένη στον Πειραιά περίπου 1/2 κιλό τυρί κασέρι,[...]

3 μεγάλες (ή 4 μέτριες) μελιτζάνες φλάσκες 1 πακέτο φύλλο κρούστας 2/3 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 3 κ.σ. κοινό αλεύρι 1,5 φλ. γάλα πλήρες (ζεστό) 250[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας 2/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό πράσινα κολοκυθάκια 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένα) 1/2 ματσάκι άνηθου (ψιλοκομμένο) 2[...]

1/2 κιλό κρέας ό,τι να είναι (κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι, γαλοπούλα, αρνί ένα είδος ή και δύο, τρία μαζί, μισό κιλό ή και περισσότερο βάζω όσο έχω) 1 πακέτο[...]

Νόστιμο σκορδόψωμο με δικό σας σπιτικό ψωμί! Τι χρειαζόμαστε: Ψωμί: 2-2 1/2 κούπες αλεύρι 1 κ.γ. αλάτι 1 κούπα ζεστό νερό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (9 γραμ.) 1/2[...]

Είναι πολυ νόστιμη συνταγή, ίσως κάποιοι από εσάς να τη δοκίμασαν στη κοπή της πίτας. Τι χρειαζόμαστε: 1/2 κιμά αναμεικτο χοιρινό και μοσχάρι 1/2 κιλό[...]

Για το ζυμαράκι μας 200 ml νερό ζεστό αλλά όχι καύτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο παρει 1 κγ ξύδι απο κρασί 4 κσ ελαιόλαδο 0,5 κγ αλάτι (προς το τέλος εγώ[...]