Ζυμαρικα, Πιτσες χωρις ψιχα τραχανας κρεμμυδι

Υλικά 500 γρ.αλεύρι για ο.τ.χ. 1/4 σιμιγδάλι ψιλό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1/2 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 2 κουταλάκια του γλυκού[...]

Υλικά 1 κιλο αλευρι 2,5 κ.σ μπεικιν 1 κ.γ αλατι 8 φετες ζαμπον 2 ντοματες μικρες 500 γραμ κασερι σε φετες 6 κ.γ βουτυρο Εκτέλεση κοσκινιζουμε το αλευρι το[...]

Έπεσε εχθές στα χέρια μου ένα βιβλιαράκι με συνταγές, από αυτές που διαθέτουν στα σούπερ μάρκετ, και αναφέρεται στην ακόλουθη ζύμη βάσης πίτσας: Υλικά: 2[...]

Υλικά: 30 αυγά χωριάτικα 1½ κιλό γάλα (κατσικίσιο αν βρείτε) 5 κιλά αλεύρι σκληρό & 1 κιλό σιμιγδάλι ψιλό 2 κουταλάκια αλάτι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη λεκάνη[...]

Υλικά: 1 πακέτο κοχύλια τα πάρα πολύ μεγάλα 2 πράσα 1 πιπεριά κόκκινη,1πιπεριά κίτρινη και 1 πράσινη 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα[...]

Υλικά 5οο γραμ πράσινα κολοκυθάκια κομμένα κυβάκια μικρά και αχνισμένα στο νερό να μαλακώσουν  Για την μπεσαμελ 4 κουταλιές αλεύρι ότι ναναι... 3 αυγά[...]

Διαβάζοντας το άρθρο της Ξανθής για το σουφλέ αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας ένα σουφλέ που συνδυάζει την γαλλική με την ελληνική κουζίνα. Είναι πολύ ελαφρύ[...]

Υλικά (για 7 κομμάτια) 2 κόκκινα μεγάλα μήλα 1 κουτάλι σούπας χυμό λεμονιού 1 πρέζα δενδρολίβανο 50 γραμμάρια βούτυρο (από το ψυγείο) 200 γραμμάρια αλεύρι που[...]

Οι  φωτογραφίες είναι της φίλης μου Χαράς, που έκανε τη συνταγή και μου είπε πως δεν ξεχωρίζεις το ζύμη από μια πίτσα που έχει  αλεύρι με γλουτένη. Ο άντρας[...]

Υλικά : Για τη ζύμη: 250ml χλιαρό νερό 1 ½ φακελάκια ξερή μαγιά Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο σηκώσει) 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Λίγο αλάτι  Για τη[...]

H πίτσα αυτη ειναι ετοιμη μεσα σε 40 λεπτά.Η ιδιατεροτητα της ειναι οτι το ζυμάρι δε θελει καθολου φουσκωμα μιας και δεν περιεχει μαγια.Η γέμισή της περιεχει[...]

Calzoni για τους Ιταλούς είναι το πατζάκι του παντελονιού. Το φτιάχνουν στη Νάπολη και είναι μια πίτσα που τρώγεται και ζεστή αλλά και κρύα. Υλικά Για την[...]

Το ιδιαίτερο σε αυτή την πίτσα είναι το ζυμάρι της. Το διάβασα στον Γαστρονόμο του Μαίου και είπα να το δοκιμάσω. Έγινε εξαιρετικό, γι αυτό είπα να βάλω τη[...]

Υλικά 1 kg αλεύρι 1 κύβο μαγιάς ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κούπα νερό 1 κούπα γάλα εβαπορέ 1 ½ κουταλάκι αλάτι Εκτέλεση Βάζουμε μισή κούπα αλεύρι με μία κούπα[...]

Υλικά                                                                                1 πακέτο μακαρόνια για ροσμπίφ Αρκετό νερό για το βράσιμο των μακαρονιών.[...]

Υλικά: 1 πακέτο Σπαγγέτι λίγο Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας Αλεύρι 2 κούπες ζεστό Γάλα 2 κούπες τριμμένη Γραβιέρα 1 κούπα γεμιστές (σε φέτες) Ελιές λίγο[...]

Υλικά 750 γραμ αλευρι 8 αυγα 750 γραμ φετα 1 κ.γ μπεικιν 1 φλύτζανι βουτυρο 1 κ.γ αλατι 2 φλυτζανια γαλα Εκτέλεση βαζουμε το αλευρι σε μια λεκανη και το[...]

Είναι πανεύκολη, και πολύ πολύ γευστική! Υλικά (για 4 άτομα) Μισή κούπα βούτυρο ανάλατο 4 σκόρδα ψιλοκομμένα 1 κούπα άσπρο κρασί 1/4 κούπας αλεύρι 1 κούπα[...]