Γλυκα χωρις βασιλικος μερεντα

Υλικά σοκολάτα κουβερτούρα: 300 γρ. αυγά: 8 χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια φύλλα ζελατίνας: 3 βούτυρο: 100 γρ. ζάχαρη: 1 κουταλιά της σούπας μπράντι ή[...]

Υλικά Για το παντεσπάνι αυγά: 6 χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια ζάχαρη: 6 κουταλιές της σούπας βανίλια: 1, σκόνη κακάο σκόνη: 4 κουταλιές της σούπα βούτυρο:[...]

Υλικά Για τον πουρέ κάστανα: 700 γρ. . σοκολάτα μαύρη: 150 γρ. βούτυρο: 150 γρ βανίλια: 1, σκόνη πορτοκάλι: 1, το ξύσμα ζάχαρη: 120 γρ. Για τη σαντιγί κρέμα[...]

Υλικά μπισκότα σαβαγιάρ: 36 - 40 μπράντι ή κονιάκ: για το ράντισμα σοκολάτα κουβερτούρα: 225 γρ. σπασμένη σε κομματάκια κρέμα γάλακτος: 250 ml μαρμελάδα[...]