Κολοκυθοσουπα με παρμεζανα

Η εκπληκτική άνεση με την οποία το ρετρό εισβάλλει στη ζωή μας, με έναν απίστευτο αέρα μοντερνισμού, ώθησε τον σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη στην κλασική θέρμη μιας[...]

1 κολοκύθα κίτρινη (καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους) 4 κ.σ. εξαιρ. παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 5 μανιτάρια αγάρικα[...]

26/11/13 Πως σας φάνηκε η χθεσινή μας σούπα; Γενικά πως τα πάτε με τις σούπες; Με τις κολοκύθες; Εγώ τα αγαπώ και τα 2 και όταν γίνονται και βελουτέ, κάτι[...]

1 μετριο κρεμμυδι ξερο 1 πρασο μικρό 500 γρ κολοκύθα 1 πατατα 1 καροτο 100 γρ σελινοριζα 1 στικ σελερι 1 κ. σ. βούτυρο 4 φετες μπεικον 3 φετες ψωμι του τοστ[...]