Κοτοπουλο γεμιστο - Στο φουρνο

1 ολόκληρο κοτόπουλο 200 ml. ελαιόλαδο 1 μικρό Κρεμμύδι Συκωτάκια 1/4 της κούπας Άνιθο 2 κούπες Σταρένιο τραχανά Αλάτι, Πιπέρι Ψιλοκόψτε τα συκωτάκια[...]

2 κοτόπουλα (2-2,5 κιλά το κάθε ένα) Για τη γέμιση 2 μέτρια κρεμμύδια 2 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 50 γρ. βούτυρο 100 γρ. κάστανα βρασμένα 50 γρ. κουκουνάρι,[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Ένα φαγητο παρόμοιο με τα κλασικά γεμιστά αλλά πιο νόμιστα και διαφορετικά! Τι χρειαζόμαστε: 1,5 κιλό πιπεριές Φλωρίνης 2 κούπες ρύζι καρολίνα 2 στήθη[...]

1 κοτόπουλο 2 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι (προτιμώ το αμερικάνικο) 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 2-3 σκελίδες σκόρδου (ψιλοκομμένες) 1/2 ματσάκι άνηθο[...]