Σολομος χωρις ροκα

Ορεκτικό για γιορτινό τραπέζι Τι χρειαζόμαστε: 500γρ. καπνιστό σολομό Σκωτίας, κομμένο σε λεπτές και μεγάλες φέτες 200γρ. φρέσκο τυρί τύπου Φιλαδέλφια 100γρ.[...]

Σε συνέχεια της «θερμής» σεπτεμβριανής περιόδου, και παρόλα τα πρωτοβρόχια, σήμερα το μενού έχει αλίπαστο σολομό με αβοκάντο κρέμα και φοκάτσια.[...]

Για τον σολομό 2 φιλέτα σολομό με το δέρμα περίπου 180 γρ. έκαστο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 50 γρ. παγωμένη[...]

4 φιλέτα σολομός 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 ξερά κόκκινα κρεμμύδια 1 πρέζα ζάχαρη 1 κ.σ. άνηθος 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί Για τον πουρέ 6 μέτριες πατάτες 1 κ.σ.[...]

20/8/13 Δεύτερη μέρα μετά τις διακοπές και το γαλήνιο κλίμα κυριαρχεί ακόμα…όλες οι σκέψεις μας, οι κουβέντες και τα σχόλια αφορούν τις όμορφες μέρες στο[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Ένα πιάτο γεμάτο, χρώματα, αρώματα και υπέροχη γεύση. Το προτείνω ακόμη και για Κυριακάτικο. Υλικά: 500 γρ. σολομό χωρίς κόκαλα 1 μεγάλο[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα μουστάρδα - άνηθο 60 γρ. ξίδι μπαλσάμικο λευκό 20 γρ. μουστάρδα ντιζόν 30 γρ. μουστάρδα με κόκκους 50 γρ. μέλι 100 γρ. ηλιέλαιο [...]

ΥΛΙΚΑ Για τον τυλιχτό σολομό 2 μεγάλα φιλέτα σολομού 250 γρ. τυρί κρέμα 1 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά 1/2 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι 1[...]

Στο σπίτι μας αγαπάμε τον σολομό και τον τρώμε ποικιλοτρόπως. Συνήθως μαριναρισμένο σε χυμούς εσπεριδοειδών, πορτοκάλι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ και ό,τι άλλο έχω[...]

Το πιάτο αυτό είναι παραγγελία της κόρης, η μαμά δεν χαλάει χατίρια, άκουσα αυτά που μου είπε να κάνω και το έκανα. Είναι μία συνταγή που μαγείρευε συχνά στην[...]

2 φιλέτα σολομού (250γρ. το καθένα) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1½ κιλό πατάτες baby 1 λεμόνι σε φέτες 1 λεμόνι (το ξύσμα και ο χυμός του) 150γρ. γιαούρτι παραδοσιακό ½[...]

Χτες είχα τα γενέθλιά μου και, όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος, κάθισα να θυμηθώ πως τα γιόρτασα τα προηγούμενα χρόνια. Φέτος πήγαμε οι τρεις μας στο Yellow[...]

Ο σολομός είναι από τα πιό δημοφιλή ψάρια. Αρέσει συνήθως και στα παιδιά -που συχνά δεν αγαπούν πολύ το ψάρι- κυρίως γιατί δεν έχει πολλά κοκκαλα, κι αυτά που[...]

«Θα σου φέρω να σου φτιάξω σολομό» μου είπε η φίλη μου η Άννα, που επίσης έχει επιστρατευτεί τις μέρες που αναρρώνω μεταξύ θεραπειών ώστε να[...]

Ο σολομός είναι ένα ψάρι που δεν θα σου κοστίσει όσο φαντάζεσαι. Μπορείς να πάρεις δύο φέτες με 3-4 ευρώ. Ο Jamie Oliver μας δίνει μια εντυπωσιακή συνταγή[...]

Οι σκανδιναβοί ψαράδες ήξεραν πολύ καλά πώς να διατηρούν τους σολομούς που έπιαναν: Τους αλάτιζαν και τους έθαβαν στην άμμο, όπου τους άφηναν μέχρι να[...]

4 φιλέτα ή φέτες σολομού (περίπου 200 γρ. το καθένα) 4 καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια 4 κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτά[...]

Για το σολομό 2 φιλέτα φρέσκο σολομό 2 κ.σ. ελαιόλαδο λίγες λεπτοκομμένες φέτες φινόκιο λίγο άνηθο χυμό και ξύσμα λεμονιού αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι[...]