Αρνακι χωρις βερικοκα κεφαλοτυρι

1 κιλό αρνί κομμένο σε μπουκιές 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 4 σκελίδες σκόρδο 500 γραμμ. ρεβίθια μουλιασμένα και βρασμένα[...]

1½ κιλό αρνί γάλακτος ½ κιλό ανθόγαλο (τσίπα) 1 κρασοπότηρο λάδι αλάτι πιπέρι 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι Κόβουμε το κρέας σε μερίδες. Το βάζουμε στην κατσαρόλα με[...]

1 συκωταριά κατά προτίμηση από μικρό κατσίκι, ζεματισμένη και ψιλοκομμένη 2 κιλά αρνί κομμένο σε μερίδες 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 2 ματσάκια[...]

1 κιλό αρνί κομμένο σε μπουκιές 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 4 σκελίδες σκόρδο 500 γραμμ. ρεβίθια μουλιασμένα και βρασμένα[...]

1½ κιλό αρνί γάλακτος ½ κιλό ανθόγαλο (τσίπα) 1 κρασοπότηρο λάδι αλάτι πιπέρι 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι Εκτέλεση Κόβουμε το κρέας σε μερίδες. Το βάζουμε στην[...]

2 κιλά αρνίσιο μπούτι με κόκαλο ή ενιαίο κομμάτι αρνί χεράκι-σπάλα 1 μικρό κομμάτι μπόλια (προαιρετικά) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 ολόκληρες σκ. σκόρδο με[...]

1½ κιλό αρνάκι κομμένο σε μερίδες 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 μεγάλα κυδώνια 2 κ.σ. πετιμέζι 1 ξύλο κανέλα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι[...]

1 συκωταριά κατά προτίμηση από μικρό κατσίκι ζεματισμένη και ψιλοκομμένη 2 κιλά αρνί κομμένο σε μερίδες 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 2 ματσάκια[...]